秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
6 }& {1 G1 m: O2 J# }7 R( X　　简介( e+ f$ P6 c* J* B
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
8 }7 g: g0 _7 L5 i　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
1 Z" g: W- v- R* W　　营养成分(100克)0 G9 s' @/ P- P' K2 N' ?
　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。7 N( {0 X/ m1 P+ |+ A! u% f
　　营养分析
* z9 w" n- w5 H/ X% [/ L　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。/ a' k2 B* }. M  {! i& G
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
  M% u, k, x' f　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。$ j$ q5 L, J4 v6 u- Q" p
　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
' n( j9 Q! r# a% H6 E1 L% Y/ C; r　　适宜人群
9 j0 W6 a$ W' U. A0 ]6 ]; u3 e. r　　一般人都可食用) t$ q4 R3 L0 m; X2 \* e& D
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。- ~5 a* ^  g6 i% O. s! l; b
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
" N9 o$ N# a1 Q7 J" l: x. u　　食物相克
/ U% d4 ~% S  ~　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
. Z. p; T# v% g$ [$ K　　食用提示
% L7 A* \# P9 x$ H　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
5 R! d1 b# p3 s2 W! m' Y$ f* w" _' [　　制作指导; Y. e9 f! ?* G
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。8 T+ L; {3 Y# G" F" C5 _
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。; k" T7 b0 s, t  L. `0 n- p( Q! @
　　食疗作用
% p# D' ]; f$ c% g9 ^　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。0 C# e" {5 q" C6 `" x" ]
　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。0 ]2 v5 ~% I) U" ]1 u7 v/ Y
　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。# U! K3 X! ?8 G
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
" L7 z( O6 B3 ^　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。