秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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" P, V8 Z& l- D6 M( F8 r鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。, V( H9 b# \% G+ c2 ?+ g
　　简介
* K: m9 c1 @6 J1 b8 [2 z( M+ F　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。! w0 f+ w* O2 @8 I, [$ S6 x" e
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。/ H, E: f8 E( ?& B
　　营养成分(100克)+ k  A; F$ O. X& m
　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
- M+ v8 }) a, P% _5 m　　营养分析
7 ^5 Y- Z0 |- C1 R　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。" C# c& C* p2 m0 S) J
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。& }$ T9 M0 D! Y1 [/ j4 \8 N) l2 L
　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
5 V  \2 Z" R' M7 D5 l" |% h# i　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
& o) f* k, N) `* ?　　适宜人群+ [/ W$ ^. I' A" K
　　一般人都可食用
: O" }+ p; R& ^, O　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
& f/ _+ a! v' Y- B! I4 P, k& h　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
* u( D6 ?! l+ t　　食物相克6 [* P. G4 d# C
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。7 r( v& f8 x- E3 r) ]' b! t
　　食用提示7 a/ v& _" Z/ ]! |0 u8 d$ _4 g1 R
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
" n4 `9 @8 x4 _# {8 z) z　　制作指导
* u. w7 S0 V6 O　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。. L$ S: ?8 j5 L. L$ j
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
( }0 a3 A0 K0 A0 A, ~& ^9 j4 ]& L　　食疗作用1 P' g; v6 a8 V! D+ Y& l) m
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
* B8 A5 Y0 V. S3 \( F　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
1 Q, }& m  i  P1 u' p　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。, n: ~" R5 a) a
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
7 ]' G/ ^1 p9 n5 \1 ~　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。