秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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5 [2 h2 o& W6 u& L7 \9 f鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。" X$ ^: W9 j3 V+ Q; w3 ~
　　简介4 n; Z6 e; ]+ t3 v2 [
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
3 I9 t. T* S7 l0 J　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
* [9 q# |9 K$ N" o- P, l　　营养成分(100克)
) d( k3 [7 T$ f& x! _　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
8 C# D- V; P- L1 N& ^　　营养分析
) [; D  M( p, T2 x　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
; x- N7 y8 t2 E" J, z& C* Y" D' a9 I/ R　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
1 E+ G& |& u! J& c; f　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。6 W4 o3 h$ b/ ~* S/ _& A: j) Q
　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。+ d/ J, g. I0 ~/ W* ~
　　适宜人群
3 h! V6 L8 e/ g0 O9 A$ I3 h, n　　一般人都可食用
( L: ]' B/ R! _) x7 o6 o( W　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。2 S* z' N% |1 h  s; J2 \! v
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。6 V9 V4 l7 M8 H, y: @1 L" k* I- L* L
　　食物相克& Q+ q% a& J. ]/ `; R( V: U5 v
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
- X8 Q0 ?9 X5 y0 ?2 i8 ~　　食用提示
2 ?9 \4 P0 f6 Q* o% D# }　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
. ?1 t7 s1 p  A6 F. L& f　　制作指导
, x; K" `# q0 F* s; o　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
. Z7 p# f" j( G8 k  f8 q　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
$ m) e- L) F1 o2 s/ j4 z2 J　　食疗作用8 Y/ a) Z$ t4 t9 l8 M( Y
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
3 C5 j6 S& R" u　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
* `8 Z1 G9 k5 s2 a  v0 o　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。; N* V2 ?. q" t+ R
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。# q$ R7 G5 T4 j+ T
　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。