秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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, `! u/ q0 q( J; D鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2 R. m, ^8 V( L　　简介
" e1 b: ~3 s4 x3 j7 `/ C　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。# i+ E5 r7 m- j$ V- Y
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。9 }: L" h! U5 t; I  {
　　营养成分(100克)$ E# O( \7 C; g& @4 s3 o* R9 r
　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。- {1 o1 K4 ?" q0 e2 k" t# _
　　营养分析
8 |# M. a3 v- V0 G& o5 ]　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。& o! y' N- C& s% ^0 t! y
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
0 j0 a  A/ t& j( p; \' p- L- J　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
" K8 r. O: y" z0 @) U  J　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
8 r. [: K+ Y: H" `　　适宜人群
: k# E# g' z% U/ a& S1 F　　一般人都可食用
, R- I! z  T/ {) e+ Z( z8 s4 O. d5 {9 \　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。) S8 b, H/ D4 V: H' g: T7 O
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。# y8 w5 ~. X+ y% C
　　食物相克, D, \9 D9 }. J0 |8 J! ?0 s, x
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
# `, k% x( j, t0 e/ ~- I' h% e　　食用提示* m* t! M, \2 l6 T
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
) v! t' ?& z4 f' _　　制作指导
3 z; ]+ d5 L2 t7 G! q: l  x　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
5 @, J: v) n. V' ?　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
0 j( d3 }/ x5 ^% u8 H1 b　　食疗作用  z$ _; m6 N# v3 [) y
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。4 D8 Q, |: q: b1 d+ R! g
　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
& U8 b- C" o, t. A! d　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
6 G0 ]5 I+ U9 i　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。( N1 S1 n: a5 c  Q) a- ]
　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。