海带排骨汤

排骨, 海带

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　　润泽肌肤－海带排骨汤(一)
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　　原料：. r# b0 n1 E/ b# G; }
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　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。0 Q( F6 s( k! }' C5 G
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　　制法：" J4 V6 ?; @2 V2 M0 h. w6 N
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　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。: E& b7 H. L# n& Y

　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。7 v- I5 z& `, S) _

　　特点：  }1 J/ f3 J2 u, {/ p7 e
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　　此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。# s; g; c9 [. X9 }+ U4 Y

　　功效：- D# X% @8 i4 |, z1 F
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　　《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。( Z# Z8 o7 M6 T4 U2 f- W
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　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。

　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。; r: I9 m1 j. G2 q

　　

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　　(二)( `1 X, i! J( Z5 {; T

　　材料：猪排骨、海带。# L" y- Y4 l# h( u5 Z

　　制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮$ T& @6 @9 ~ d# N& _
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　　(三)! v/ T2 m+ ~' E( C

　　原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精
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　　做法非常简单：3 A, D  }+ t+ b0 B# k

　　1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出；* k8 k7 K/ Y( }! m8 B" W
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　　2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；

　　3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；- _8 ^  m. X) x; ]
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　　4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精；9 [7 u' K: L2 a4 |

　　

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　　(四)
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　　1。选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。5 R0 _$ @9 F6 X7 O% n3 i
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　　2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。

　　此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面而且有肉汤味，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢。; ^2 ?3 j9 {! U" U" `; F7 J

　　

　　(五)
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　　用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。! ~: `( S) U( D; d7 l+ O

　　制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。

　　用法佐餐服用，用量不限。  `/ }3 F8 e; f- t5 B

　　注释猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。* E5 R3 Z) w  V
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