秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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3 @% t8 V2 c4 z2 t3 I* R/ t8 i鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
, w9 I. |7 k0 _. |7 @　　简介4 b& c0 ?/ j$ \
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。* T( d  u8 }8 Q5 x% f7 y
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
! ]) w- @6 K; h, [8 Q; p- Z9 y　　营养成分(100克)
! S+ a7 Y3 h2 c1 D' N; l　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。0 U9 C2 y$ n, M% f+ o6 A' w
　　营养分析
9 S( N$ Y( X) p/ m! M8 |- q$ v  c　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。- u  q$ w# L, X' k! y! c& w5 z
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。" n! G' a' E2 m0 e9 z8 t0 B9 G
　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。" M) E. v; z. V& X
　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。* z. C5 R1 D) Y* a8 f
　　适宜人群
+ b" p# F( A! L　　一般人都可食用
# }! k6 m# F! B$ k( b　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。; v1 ^- T* H: _* _$ r3 }
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。) t1 h7 B2 C. p* `
　　食物相克
% Y6 z) |. ?$ K% e　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
6 k% t, u1 b- B0 M5 a　　食用提示
1 f. Z9 g& x: T3 a8 N% M4 X; J/ W- E" D　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
1 v, r# o. k& O" s　　制作指导4 p0 }* M  O" {6 M
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。5 U! o% I- Q  |4 N# d. W
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
$ k* y8 G1 Y. y* A' L　　食疗作用8 T: c5 m& K9 V/ m9 t9 }2 s
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。: h# b, u5 ~0 l3 }' N3 r
　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
2 C- e! `- k: J4 `& q' T5 Q, U/ k　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
9 Z* c  V* F4 L/ y9 q: N3 D　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
1 |4 Z; B3 w4 e- h# Z4 m　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。