秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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) O& s, h3 v! W6 v% I( F鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。; D. Z/ e% k, k' d6 J
　　简介
2 ?8 {3 T- B5 U　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。5 e5 \7 j+ o" [% M: t" V
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。# X2 ?" t, r9 _( D3 z
　　营养成分(100克)
: i. r% d% r: f; {  W6 U* [) s　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。: ?* n& e. j& t2 p
　　营养分析* w9 P- D8 K/ K# A: Q) k9 e
　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
$ r8 k& A2 @" w1 W6 y& K　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
- W; Q( H3 S$ u# `$ [: r　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。, G- g1 o2 d& x# O1 x8 k
　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
. L/ o( T6 p) N4 P- t/ n　　适宜人群+ M5 U. Z8 O7 A  {2 f2 f
　　一般人都可食用
# R7 O* S8 g$ o　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。9 ?8 |+ H: B! E% O
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。% r( p9 @' _. X8 C; r
　　食物相克
: w- D2 Z* E* J9 [3 y　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
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　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。* ~+ }) j$ Y" h) f. K! p# L0 j& n
　　制作指导
/ Z0 ^. U! p) B% {& M　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
4 ]7 b8 i6 Q+ I1 L! \: l* G　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。& ^. a. p/ ?8 w
　　食疗作用! t7 e2 y# e1 z* l; h' l. n
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
# l! e+ Q' G$ h3 D　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
& w9 F4 {4 I! U& S　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。4 A5 h1 O  I/ k+ c2 J3 p% m( z* v
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。6 ~  p& B( X' n, \2 [) w
　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。