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- p9 U. v, M5 \$ \! v( c6 h 第一步5 N. _' @& M% F0 S4 z3 z
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1光鸡洗净拭干水,斩成块状,加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀,腌制15分钟。% r# f' e0 W) p/ Q
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) E+ a3 m7 S9 }) J6 L 第二步
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2土豆去皮切成滚刀块;洗净青红辣椒和指天椒,去掉蒂部,全都斜切成块。' y( \8 S+ y' T7 H& G {5 q# L
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( y0 p" X$ B, K3 X% N 第三步+ z6 H, w( D) m. U( h& R* ~& u
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3大葱去头尾,切成段后再切半;蒜头剥去衣,姜切成片待用。% `0 M& n& x4 \4 H2 y3 N# k
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第四步
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4烧热锅内4汤匙油,放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡,倒入鸡肉不停翻炒,为其上色。0 \. K" D$ v, k! l- q3 g' T7 d* P/ I
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第五步, _; i6 C% |7 T0 [) W
* c: ^* o }* Q, | 5倒入15只干辣椒、指天椒、青红辣椒与鸡肉一同翻炒2分钟,注入5碗清水加盖大火煮15分钟。7 f4 A2 P! _$ V3 a% J/ T
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第六步
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/ r5 ]) A/ G* F+ z( c! T+ P 6将土豆块、1汤匙花椒、大葱、蒜头和姜片倒下锅炒匀,加盖大火煮沸改小火焖煮30分钟。
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第七步
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& m2 d4 Z5 C" R7 u- Y+ @ 7洒入1/3汤匙盐和2汤匙酱油调味,便可装盘!! p) ]" J& ~: X8 i3 ]
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完 |
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