健康與飲食 健康

luoyzyueju

                                       冬补：风味土豆罐焖鸡0 |5 z; H+ a* U9 E3 ?* C8 G
“风味土豆罐焖鸡”
4 b+ J1 {0 b+ l7 B
+ {+ b( w$ q$ ~0 {, h/ A
- l' ]( _; x' i+ T& M( x　　逢九一只鸡，来年好身体。
/ ?& z' d9 Q6 i' ?$ g7 x6 x　　“九九”是指一年中从较冷到最冷又回暖的时间。它是从冬至这天作为一九的开始，即从12月21日或22日开始，依次每隔9天算一九、二九、三九……直到惊蛰前2天或3天为九九。民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语，意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多，要经常吃鸡进行滋补，这样不仅可以更好地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。 $ ~6 m+ e; f& \* `; ~1 T
鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用；雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
5 r% h0 t% Y8 L　　冬季是感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外；对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。
0 i, U+ i# \0 h　　下面推荐一款老少皆宜的“风味土豆罐焖鸡”( n! x3 m6 z1 y9 z
　　原料：
3 R$ h. H: q- D# w  J9 _+ P& W　　鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒. `5 M3 {3 {$ s- Y) S; ?2 ^/ T
　　辅料：
8 W1 q  f" s- f　　1、酱油2大匙) N, ~1 ^$ s: {, d
　　2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
0 J4 w+ s: }  k# l. X+ k! v* r　　做法：
% x% z$ z9 q) `, `& C　　1、鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。% |% @: ]& v. R8 w  [+ a
　　2、香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。8 L# h. v7 J3 z2 v. k( J% @
　　3、用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。' i- E2 b: D4 D
　　4、待熟软入味即可盛出食用。
2 p$ w9 p8 J8 r5 O8 _____择自：搜狐网