海带排骨汤 排骨, 海带

浪大侠

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　　润泽肌肤－海带排骨汤(一)
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1 M1 j+ w8 p" O8 M, L* ]　　原料：
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　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。" B% h( N2 p4 [. q* J

9 C) v7 y7 w( J/ _7 {! k% R　　制法：5 d1 e4 X3 g9 p1 n

* C( p6 \$ j8 r: |　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
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- V) N, O% w% P　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
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- j1 E% R! \. K2 \6 m4 |　　特点：& o- k8 O: r7 y  q8 L& q

6 ^+ j3 e5 Y# E  m* d　　此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
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　　功效：
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5 n1 H* K8 e( G6 |6 d　　《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。% [* Z' v; C3 W7 v6 l* w# ]

, N' C; f5 R) s0 H. h　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。9 q6 \  P1 s9 |' r/ s

% O/ M; ~7 K) t% `! X　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。! @. H# d1 M  V7 x4 V& r
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　　(二)
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% g' ^( L. d. A# i　　材料：猪排骨、海带。
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5 d8 Z7 x0 C4 z5 C: ]: v　　制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮
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. F  ~9 C2 t" B; E2 C' G: m6 Y　　(三)
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" g$ t/ }0 f: j: W; y( S- G　　原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精$ U2 l) F" X5 v4 l
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　　做法非常简单：
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. }* `, b9 z3 F2 ^5 v/ {　　1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出；
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　　2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；6 c+ F4 r6 K9 G" i6 A# m
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　　3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；
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& v  W- A- d- q1 g7 m　　4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精；
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　　(四)
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　　1。选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。! J. U$ J8 d7 u2 n1 ^+ E2 W
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　　2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。
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　　此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面而且有肉汤味，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢。
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　　(五)
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5 d2 z# r5 V& ?3 K! H3 o　　用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。( ~8 r4 d6 ^' g- i3 |( @
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　　制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。" l5 X7 K+ l) V5 o* W' z8 Y
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　　用法佐餐服用，用量不限。9 N$ ?$ ^7 J2 G, v7 c
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　　注释猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。5 \% y  p6 I! h, G, H! r3 b2 c, U
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