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生活家夏日清凉美食DIY:荔枝炒虾仁2 K& T; H6 L5 u: o$ `9 V
2 q0 }. G" z* l) E+ w | | | | 简要内容:荔枝享有“岭南果王”之美誉,每年7~8月是荔枝成熟的季节,它含有丰富的糖份、维生素C和蛋白质等营养物质,适量食用可改善失眠、健忘、神疲等症。2 鲜虾去头和壳洗净,加入1/5汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀,腌制15分钟。 |
, u( g2 V9 @% m6 b% b 荔枝享有“岭南果王”之美誉,每年7~8月是荔枝成熟的季节,它含有丰富的糖份、维生素C和蛋白质等营养物质,适量食用可改善失眠、健忘、神疲等症。伟杰说,荔枝属温性食物,多吃易引起咽喉疼痛发炎、口干舌燥等症,不过以荔枝入菜,做成健康美味的荔枝菜,就算多吃也不怕上火哦!+ D( d" W$ M+ T% Y5 q/ |! v
烹制材料(三人份) 材料:桂味荔枝(500克)、鲜基围虾(360克)、青椒(2只)、红萝卜(半只)、蒜末(半汤匙)& ~1 q$ e# K$ S* E+ X
腌料:盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)
% o3 T8 {$ B+ x& ? 调料:油(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
_0 q C0 l7 F a" i9 P6 y 1 鲜荔枝去皮和核,取出荔枝肉,放入淡盐水中浸泡;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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2 鲜虾去头和壳洗净,加入1/5汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀,腌制15分钟。' b6 U4 p5 T9 s, m& ^( o; E
3红萝卜去皮切半,用工具切成花片;青椒去蒂和籽,切成滚刀块。 4烧热1汤匙油,倒入鲜虾仁过油翻炒至蜷曲变红,盛起待用。+ ~+ [9 P1 b3 N$ t7 o+ P
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