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生活家夏日清凉美食DIY:荔枝炒虾仁
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| | | | 简要内容:荔枝享有“岭南果王”之美誉,每年7~8月是荔枝成熟的季节,它含有丰富的糖份、维生素C和蛋白质等营养物质,适量食用可改善失眠、健忘、神疲等症。2 鲜虾去头和壳洗净,加入1/5汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀,腌制15分钟。 | + T# \1 X2 [6 G m7 J, }
荔枝享有“岭南果王”之美誉,每年7~8月是荔枝成熟的季节,它含有丰富的糖份、维生素C和蛋白质等营养物质,适量食用可改善失眠、健忘、神疲等症。伟杰说,荔枝属温性食物,多吃易引起咽喉疼痛发炎、口干舌燥等症,不过以荔枝入菜,做成健康美味的荔枝菜,就算多吃也不怕上火哦!% D! @' e; f$ d5 f! O+ A/ J
烹制材料(三人份) 材料:桂味荔枝(500克)、鲜基围虾(360克)、青椒(2只)、红萝卜(半只)、蒜末(半汤匙)0 @/ A. @7 L5 A7 g: U9 o
腌料:盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)5 V: k5 w7 n( t/ n# g; u4 J
调料:油(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)% ]4 r" v6 } @& Z! C! o1 D
1 鲜荔枝去皮和核,取出荔枝肉,放入淡盐水中浸泡;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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2 鲜虾去头和壳洗净,加入1/5汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀,腌制15分钟。
/ R( J. Z: k$ J' L/ B3红萝卜去皮切半,用工具切成花片;青椒去蒂和籽,切成滚刀块。 4烧热1汤匙油,倒入鲜虾仁过油翻炒至蜷曲变红,盛起待用。: b E6 j0 o# i$ J: N( e6 E
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