变废为宝，小牛蹄为他带来巨额财富 巨额, 财富, 变废为宝

浪大侠

牛蹄，向来被人们视为废物。然而在有心人的手下，它不但变成了美味佳肴，也带来了巨额财富。/ {& R+ @0 b# Z( c
    毛南族人刘宜可出生在广西河池市环江县三乐村刘家屯。由于家庭贫困，他初中未毕业就辍学在家，扛过包、当过脚夫、下河挖过沙……
3 g2 y. {0 U9 {/ v    1989年，一家糖厂在刘家屯修建水坝，征用刘宜可家的竹林地，补偿给他三百元。刘宜可就揣上这三百元钱，带上家里的锅瓢盆勺来到邻镇，买了几样简单的炊具，做起了牛排、烧鸭生意，一干就是十几年。
6 b6 g  N. l0 O" }    2002年，有了一些积蓄的刘宜可不甘心一辈子小打小闹，他接手了镇上一家酒店，起名“刘家仔大酒店”。然而，大酒店虽然顾客盈门，但经营成本也居高不下，一个月下来，他赔了一万多元。就在刘宜可骑虎难下之际，一位乡镇干部到他饭店吃饭时随口说的一句话，让他摆脱了困境，掘到了宝藏。那位客人说:“全县城乡屠夫一年宰杀的数千头菜牛，都把牛蹄当废品扔掉了，真可惜。” 说者无意，听者有心。刘宜可当时就想:猪蹄、羊蹄都可以做菜，为什么牛蹄不可以？用别人不要的牛蹄，在烹调工艺上下功夫，做出一道与众不同的菜，一定大有市场。
) B0 u3 k2 ]5 Q# W' e    有了想法，刘宜可立即行动，他大量收购牛蹄，在家里丁丁当当试验起来。和猪蹄、羊蹄相比，牛蹄有刺鼻、难以清除的腥骚味，牛蹄上的壳也非常坚硬，不易去掉。
0 s' B: @. ?8 r; o7 M8 V    刘宜可想到了一种方法:水蒸。通过高温蒸煮，使牛蹄里面的胶状物质和硬壳之间产生空隙，蒸过之后，硬壳不用很费力就能够剥开。在对付牛蹄的腥臊味时，刘宜可再次发挥了他的聪明才智。他在烹制的过程中加入了毛南山乡特有的野生香茅、薄荷叶等，这些香料不但遮盖了腥味，还使汤汁更为鲜美。刘宜可反复试验烹制，并请朋友们品尝，不断改良。: ^4 E; p! x+ V0 q; V
    经过艰苦的尝试，在用掉了一千公斤牛蹄后，2002年底，刘宜可把经过无数次试验的牛蹄端上了餐桌，免费赠送给食客们品尝。他没有想到，这道菜一推出，立即赢得了众多食客的喜爱。由于牛蹄含有丰富的胶原蛋白，不含胆固醇，低脂肪，具有滋补养生、养颜美容之功效，所以牛蹄菜肴一出世，就风靡了整个县城。慕名来吃牛蹄的人越来越多，刘宜可顺势把它命名为“毛南土人参”。
4 ^$ A' e( ]0 D& H3 ]    刘宜可的生意渐渐扭亏为盈，出现了转机。与此同时，他还利用毛南山乡丰富的特产资源，推出酸辣、麻辣、红烧等六种牛蹄菜肴及桂北风味的特色菜。独特的创意、新鲜的口味使得“刘家仔美食”被越来越多的人所认同。到了2003年，刘宜可已经在环江县城开了三家分店。他成立了刘家仔餐饮有限责任公司，自任董事长，还为“毛南土人参”注册了专利。
3 p- Y" j* E0 y" m! r  `% ]    早在开大酒店之前，刘宜可就投资数万元，在当地组织成立了“刘家仔足球队”。这支频繁参赛的球队从环江县踢到了河池市，也把“刘家仔”品牌从环江县打进了河池市。2005年8月，刘宜可投资近百万元，在河池市城区中心的铜鼓广场开设了一家分店。当年底，他又在广西首府南宁开了一家面积达两千多平方米的美食城。
# {, k# I, Z! r3 g& a$ W1 Y  j    人们从未想到，原来扔在地上没人瞧的牛蹄，会在一夜之间摇身一变，成了刘宜可发财的宝贝。而此时，原来没人要的牛蹄，价格也一路看涨，每斤卖到了三四块钱。就凭这黑乎乎不起眼的牛蹄，三年间，刘宜可赚了近300万元，成了当地餐饮界响当当的大老板。
3 t' j- x! n6 M% l# l    刘宜可的创富事迹吸引了众多媒体的目光，中央电视台《致富经》栏目也将镜头对准了他。2006年4月，一位浙江商人看了中央台的报道后，特意到广西环江找刘宜可，要求做“刘家仔美食”系列牛蹄菜的加盟代理，而此时的“刘家仔美食”已经拥有七家分店。
6 `4 ?; Z+ }/ p7 m- j    如今，刘宜可的分店开到了全国，广西、广东、湖北、浙江、河南……到处都有他的分店。“刘家仔美食”也成了在广西乃至全国都叫得响的餐饮品牌。4 M0 H) m1 N* P4 U  e$ s* I* Z" z
    独特的眼光，使得刘宜可在小牛蹄里发现了巨大商机。在这个竞争日趋激烈、创新意识凸现的商业化社会里，那些显而易见的“宝”早已被不计其数的“掘金者”瓜分殆尽，剩下的只是一堆以寻常眼光看起来毫不起眼、毫无价值的 “垃圾”和“废物”，而那些在商业浪潮中脱颖而出并立于不败之地的成功者，其高明之处就在于他们总能独辟蹊径，变“废”为宝，从中找到一把打开财富之门的金钥匙。□