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海带排骨汤

  
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* R% B- }5 Y- h5 F  润泽肌肤-海带排骨汤(一)
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  原料:& S  M( h' q4 R3 K) _

6 k1 u! `, O9 ]( [  @1 h  猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
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. M7 V! a# \+ `* {3 @0 a  制法:; Y- _' Q( r# I7 h7 }' B
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  1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
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) R* Z6 i* q2 y. H5 \2 Y  2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。& @5 |8 e2 |; v, G7 p' C. V
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  特点:
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7 T7 Y  c- ?, m: V2 [) m4 h  此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。
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% ^- g0 h) m5 j  w2 z" c. H5 m  功效:9 q1 A. ]+ B# P, F! N" U: ?

$ O2 J  o8 z  t3 ]# j+ u  《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
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  《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。
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7 q/ B+ V$ ~  f& P* l8 D% K  所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
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. g, d" y( g3 e# q6 U3 v7 H  (二)
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  材料:猪排骨、海带。5 F% l6 X4 d* }& l, f9 D. m2 r
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  制法:将海带浸泡后,蒸半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,切成长方块。将排骨洗净,在沸水锅中煮一下,取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒,先用大火烧沸,再用中火煲,然后倒入海带块一起煮
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  (三)
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4 z& \+ ^* l+ I9 D% p5 S, r  原料:排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精
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# @% v- D! |. C% X$ i. z( m  做法非常简单:
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  1、将排骨洗净,放入开水中去除血泡后将排骨捞出;
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+ e1 L" d6 x0 [, ?% f& d) P6 U  D  2、将浸泡好的海带捞出,洗净,切成1厘米宽的长条备用;# g  `! e* W1 b+ @6 A1 i
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  3、在沙锅内放大半锅水,水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟;: M- P" g% @0 u, v+ k' k

8 n! l  |4 P* z$ |/ F7 m  4、把海带加入排骨汤中,改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精;
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# q7 p! f- ]" H  (四)$ H8 _2 V6 l. S. \+ I
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  1。选猪腿骨两斤,鲜厚海带(薄海带炖不烂)7两,姜一块。
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) e/ H' X/ U" _. n$ }/ ]8 y  N0 _  2、猪骨加适量水、盐炖汤,待骨头炖至8成熟后,将切成条状的海带下入锅内同煮,炖烂即可。' d* f; i( f" O
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  此道菜汤味道鲜美钙质丰富,海带面而且有肉汤味,不仅孩子爱吃,大人也非常喜欢。1 ]& V' h, ?1 K/ y1 _. U; c' }
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! a$ R# w# }0 s1 ~  (五)- L, c" ?& y* ~& N. V7 x

2 O" `' N  q( z: p" B, L( G  Y9 E& w  用料猪排骨300克,海带100克,精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。$ W0 ]8 H: R! R

5 k; ^- p- ^$ X# q+ T  制法将海带温水泡发,洗净后切成菱形。将猪排骨洗净,顺脊骨切开。斩成段,放沸水锅中焯一会,捞出再用温水冲洗干净,锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫,用小火炖至肉熟,加入海带、精盐烧至入味,拣出姜、葱即可。6 ]9 ?  O- Z' X4 Z8 Q/ y3 c. U/ `) ~- E
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  用法佐餐服用,用量不限。
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  注释猪排骨,具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质,能保护肝细胞,维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。* w: P3 Z; e* M0 w" }( z7 H: l
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