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元宵节美味汤圆推荐

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408696.jpg]玫瑰椰露汤圆[/img]


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玫瑰椰露汤圆 (图2)

  单看外型已够赏心悦目,吃一口,更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉,椰汁、鲜奶再加玫瑰花,清润而暖和,再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆,最适合女孩子品尝。 
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儿时嘅传统汤圆(李池湘)
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又是一年一度元宵节啦,3 [2 P# N7 s4 r- s, a0 M' e
以前一到呢个时候,' o: k$ ]3 B4 ^$ `. }! S* ]
妈妈和外婆就会做D好好味嘅湯圆来比我们吃。
, y: B3 c- K5 ]2 n0 b: k7 J圆宵是北方的叫法。5 Z; S- \* r, |6 [$ @. y

2 J( `$ ^4 Z  `2 S; f: w8 b5 k咦家好少有人去自己动手做汤园,0 j+ R- u- D3 n( ]2 h; U
买嘅汤圆虽然花样繁多而且更加香甜,( C) R( }4 M. h
却没以前嘅味道.......
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咦家我亦做咗母亲,
: H/ W  \4 C& L9 d+ t8 R在食物的挑选上,
# {  w7 L$ V' ?0 d* ^可能更加注重健康同卫生,
# U$ C0 l2 J: D0 u' K# s; l而我又是咁怀念过往的滋味。! I# z$ d9 j3 W. ]" V% O
所以决定自己动手做,
* l: O, f0 M+ u% R1 q配料简单,干净卫生
# ~( k' U0 w& Y5 s绝对不含香精、色素、防腐剂# p. ~2 F( R% K. `' G, R

5 `; P  ~- w. B) Z$ W8 B% W; V8 T先上个配料:   O  d% X* p" x  Y; Q( \
1,片糖约半斤
: Z; h' {! p: M! l4 r( R2 {2,糯米粉加小许尖米粉:约半斤
4 g) v2 [( C& Y* j3,炒熟炒香花生肉半碗。
  O* a; }" m. l* f) o  x3 A制作;捣碎花生,尽量碎一些,加上沙糖,再用一块片糖切成小块(做馅)
; c2 t  M+ {! `1 @. ^用凉开水将面粉开好
* S/ Y4 F7 r: J8 s/ D- p# @5 F/ i揪一小块面粉,用手压扁,放入馅,包好,揉成圆形." c. c% Z6 ~$ Y$ d  s
我配料里无放好多糖,且,红糖与白糖搭配,唔似买来嘅汤圆咁甜,但很传统,做出来嘅汤圆有住儿时的记忆和味道,令人浮想连翩,绝对唔止汤园咁简单哦!
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1 n8 @- `2 G% z4 P$ C8 j預祝各位朋友元宵節快樂!!
春花盛開香萬裡,夏水冰清人涼爽。
秋葉飄落不再回,冬雪飛絮思往日。

元宵节美味汤圆推荐

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408699.jpg]翡翠汤圆[/img]

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翡翠汤圆 (图5)

  新年吃得太饱太腻,翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设,由糖水至汤圆都属少甜配搭,绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅,白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄,味道较清,所以加入了有咬口的红豆,试过味道确没有一般的腻,叫人对吃汤圆的看法大为改观。0 _& d1 X$ E9 U; r
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408700.jpg]菠菜花生蓉汤圆[/img]

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菠菜花生蓉汤圆 (图6)

  菠菜做馅的汤圆也不一定是碱的,因为菠菜内加入砂糖及花生,却依然有淡淡菜味,吃起来特别清,也适合大鱼大肉之后食用。 
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408701.jpg]燕窝红宝石汤圆[/img]

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燕窝红宝石汤圆 (图7)

  云南东南部的建水以燕窝驰名,该处的岩燕不同一般的海燕,无腥味而且蛋白质特别丰富,这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底,每碗都有燕窝,配合甘笋汁皮的小汤圆,很清甜。 
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408702.jpg]定心汤圆[/img]


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定心汤圆 (图8)

  可说是层次感最丰富的汤圆,是云南人过年必吃的早点,馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮,最精彩的是汤底,用云南野生玫瑰,晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上,做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开,让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体,几种香味同时向味蕾冲击,实在非比寻常。$ K$ n( x0 O3 E& g% O. F9 a5 h2 P" Q- R& X
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408703.jpg]山珍珠翡翠汤圆[/img]


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山珍珠翡翠汤圆 (图9)

  山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实,具有乌发及养颜的作用,虽然无味,却口感烟韧,配合用菠菜汁做成的小汤圆,做出如水晶加翡翠般的效果。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408704.jpg]金陵雨花汤圆[/img]


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金陵雨花汤圆 (图10)

  搓成雨花石一般的花纹,其实是芝麻味及原味糯米团的混合,汤圆比一般的细小,一口一个,精细可爱。 
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408706.jpg]青豆蓉汤圆[/img]


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青豆蓉汤圆 (图11)

  上海王家沙以蟹粉汤圆最知名,但由于香港人不太接受,现已停止供应,跑出的反而是青豆蓉汤圆,选用纽西兰青豆加糖打成蓉,味道跟豆沙颇相似,不过甜度较低,而且有一阵豆香,汤圆呈榄核形,入口感觉更细滑。0 \9 p, m. l4 |1 d; J; \
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408707.jpg]平海汤圆[/img]

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平海汤圆 (图12)

  对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感,但惠州的平海汤圆确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等,肉不过多,却有一股津白及虾米的清香,汤底以猪骨及津白为主,味道同样很清幽,虽然汤圆个子比一般的大,却无损讨好的感觉。
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[ 本帖最后由 luoyzyueju 于 2008-2-18 15:44 编辑 ]
春花盛開香萬裡,夏水冰清人涼爽。
秋葉飄落不再回,冬雪飛絮思往日。

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別流口水!

/016 元宵節快到了哦,欣賞那麼好吃的湯圓別流口水了哦!
& t& y& d9 w! x9 ]6 ]$ u  s呵呵....../006 /004
春花盛開香萬裡,夏水冰清人涼爽。
秋葉飄落不再回,冬雪飛絮思往日。

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吃起来肯定不错,但是要我做就难了点!

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/011 學這個不難呀!但是要不少耐心做的哦。
春花盛開香萬裡,夏水冰清人涼爽。
秋葉飄落不再回,冬雪飛絮思往日。

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