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/ t. s+ G: U- k7 n( X& Y- b$ V& i* D 第一步9 y/ R/ f. E; w: |6 O- r
6 M8 n: ~! u2 s) B+ p5 j 1光鸡洗净拭干水,斩成块状,加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀,腌制15分钟。; A, S4 _- S# k
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+ k6 V3 |: H) X, o- q. w% j 第二步% G/ b0 p2 a7 G0 U# j, |3 x
3 I) i6 f( ~, A! ]# D 2土豆去皮切成滚刀块;洗净青红辣椒和指天椒,去掉蒂部,全都斜切成块。* j D3 @6 K- E; y! v( O
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第三步4 `3 g J3 b' `, S, X8 H8 I) _0 q- W
% q' H- B. k0 n; }. R9 k1 f+ J 3大葱去头尾,切成段后再切半;蒜头剥去衣,姜切成片待用。, @3 y" w. G4 U$ m2 S3 f: v+ H
0 _) u! i5 k* q* H' w6 C' }

2 Z+ b, L+ Z) I) a% M6 U% D
) A& A9 X8 I" ]8 v: b; P/ I 第四步2 p% O3 r! i- _- T, s
) b% {. d9 a4 u* F# Z6 G' G8 h 4烧热锅内4汤匙油,放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡,倒入鸡肉不停翻炒,为其上色。& v' I( c& q6 p2 m& s0 b
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第五步
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% t0 p4 F$ I* {0 i 5倒入15只干辣椒、指天椒、青红辣椒与鸡肉一同翻炒2分钟,注入5碗清水加盖大火煮15分钟。
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! O# f) _0 d& w4 Y 第六步) Q, M/ ]% p. N J0 `, n# }
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6将土豆块、1汤匙花椒、大葱、蒜头和姜片倒下锅炒匀,加盖大火煮沸改小火焖煮30分钟。+ [3 ~+ @; E) m2 K$ h( K1 V& u) W
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0 n% e1 }. [3 E. c/ | w2 V5 @9 |& _8 u( C0 E
第七步
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# b, c' z/ Q; C( v0 }6 u 7洒入1/3汤匙盐和2汤匙酱油调味,便可装盘!
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完 |
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