秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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8 S- _" F  L4 Z鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
' Y( f' ]6 E- \$ O4 I　　简介' }% i( b. s" C
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。: V* `* u$ n/ ?/ L6 o
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。3 U5 f7 [" ?) {- Y2 M5 t' x; |4 Z% {
　　营养成分(100克)
' M$ s5 a" v  B　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。1 y9 t$ [4 U, A" y+ z
　　营养分析' @" m* X+ B: C9 s4 ^+ B
　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。6 }! V" X. D/ O$ E; i# x4 Y
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
7 q8 n) z/ v9 B6 P# l: P　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
8 I) R) Y& I6 N* x6 p. L( R　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。3 W$ W: y9 e9 w' p( j/ b
　　适宜人群
. w0 J! |: [3 z+ p　　一般人都可食用+ }* ~/ O' ?! }* `3 X& k2 T! |- B
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
5 _6 [8 T' a: n' M0 |8 |　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。; g$ D0 O/ J* I
　　食物相克1 B9 ~1 L% }- R0 q$ ]" @
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
4 _+ t0 B9 Q$ p! @　　食用提示
7 H# R8 x  W1 v3 N* T+ P+ W　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。9 j- P" S! |% W/ _" E- G
　　制作指导
: b/ ^2 U" A/ m) Y　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。! X4 e4 L: G! M- R( n/ M0 [$ {8 ]
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。- c* X, V' p! j2 R) a, y4 v( w9 ]
　　食疗作用
& E. |* u- y  w. q　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。) w* h$ l/ y" O6 i, l6 m
　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。* v* d) v1 i5 I8 f8 m
　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
3 P* N; }4 D& a* z　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
+ [" U+ p' m" I# h　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。