川贝梨糖水 川贝, 糖水

luoyzyueju

/ Y* P/ h  _* v# L

• 

20:254
! X& ~# f8 I( l

• 难度: 新手
• 时间: 20-35分钟
• 主要食材: 瓜果类
• 菜系: 甜品

8 B/ [; r. i$ J3 P- D8 h4 s) |7 V5 a! ]$ c. F
清淡微甜，温和理气，有止咳化痰、清热润肺、散结解表等功效。
1 F- t% X; `5 Z) V1 w
8 c# R0 o3 S* J9 _, O+ q' _& W用料鲜梨   500g川贝母 6g冰糖   30g/ L' d5 @# M. @! I! E: l, z9 i
做法

• 鲜梨削去皮，对半切开，挖去梨核，切成长5cm左右的大块。
• 依据家人的多少，分别将梨块放在几只小碗内，每碗上面撒上川贝母及适量冰糖，加入半碗量的纯净水。
• 大火烧开蒸锅里的水，将装有川贝梨块的小碗放入笼屉，盖上盖大火蒸30分钟，梨肉软烂即可取出食用。

' X- t5 q) V# ]' Q小贴士% p$ Y2 R' t1 J+ x4 D- S0 p. |* L

• 一般选用鸭梨、雪梨等汁多个大的品种。
• 川贝母在一般的药店都能买到，或专门到中医药店购买。用量很少，只需买小包装袋的即可。
• 川贝母可弄碎再煮：用一小块干净纱布盖住，以擀面杖或其他硬物捣碎，如有小型杵臼则更方便。