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标题: 根子牛腩粉——牛腩六 [打印本页]

作者: Admin 时间: 2007-6-3 13:37 标题: 根子牛腩粉——牛腩六

　　游过根子观荔亭，尝过根子荔枝，登过根子浮山岭，如果没有吃过根子牛腩粉，便是一种遗憾。 9 Q; b1 t+ |. H7 R$ Z3 c
　　根子牛腩粉，指的是一个叫祝亚六做的牛腩粉。祝亚六，根子公垌人，做牛腩粉30多年，很多人并不知道他姓名，只管称他“牛腩六”。据说其父，其祖父也是一辈子制作牛腩粉，三代相传，可谓牛腩粉世家。 : T' ^ u" T! L8 G0 Q9 C# |" E
　　根子牛腩粉不同于一般传统的牛腩粉。传统的牛腩粉都是先把牛腩切碎煲好装在锅里，直接舀在汤好的米粉上面。而根子牛腩粉是选用上好牛腩、牛筋等配以八角、陈皮、香附等多种药材装在一个锅里长火慢炖，现卖现切，想吃什么便切什么。他不是简单地装在米粉上而是另装在一个碗里，加上一个装有香油、生抽、青椒的味碟，而牛肚、牛百叶是上品，不能放到锅里炖，需要多少便切多少放到滚烫的牛肉汤里烫熟。特别讲究的是掌握烫牛肚、牛百叶和米粉的火候，否则就会失去了鲜美和爽脆。

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作者: 罗绍平 时间: 2007-6-15 13:59 标题: 回复 #1 longe219 的帖子

/007 连你都系甘话呀` ``阿六牛腩粉无得顶`` `呵` `` 支持``沙发``YE~

作者: Admin 时间: 2007-6-16 00:27

/006

作者: 阳阳 时间: 2007-6-25 04:42

好耐无食啊六介粉而

作者: Admin 时间: 2007-6-25 11:26

我都系吖，/004

作者: 上坑哥仔 时间: 2007-7-27 17:34

有时间回去海吞一顿，哈哈

作者: phl764218 时间: 2007-10-21 11:03

确实很不错的请有空的朋友多多品尝一下吧

作者: suyinghong1 时间: 2007-11-24 16:33

现在还有吗？/002

作者: A三 时间: 2008-1-2 10:05

呵呵，记得在小学时常去吃1 h$ f3 m" f' U1 L
还有炸豆饼角，汤圆，咩也糕（唔记得啦以前系旧市场门口个档）5 q! ]1 ? y% g$ _- L3 U
以前个个咩也大仙个凉粉每次经过我屋门口都要食一碗6 o9 s, G. K2 b
（不过呢几年无见过巨咯）

作者: 浪大侠 时间: 2008-1-6 10:08

只不过那里的环境卫生太令人担忧了,如果他开在佛山,那样的店肯定被关掉

作者: cary 时间: 2009-1-18 12:24

今年无得吃哎，关门了

作者: 浪大侠 时间: 2009-1-26 10:59

本帖最后由浪大侠于 2010-3-19 22:27 编辑 & F: x, @; C3 |+ q: o. |4 F

作者: dpylx 时间: 2009-2-4 09:34

又多了一个遗憾！

作者: linqing 时间: 2009-2-4 17:34

是不是真架,我都好耐无吃嗲,超想吃.

作者: phl764218 时间: 2009-2-8 20:48 标题: 牛腩六的去向

听说因其它原因给暂停经营了,大仙已经不在世间了,不过到大仙的村里还是有后继之人的

作者: 林海强 时间: 2009-5-31 13:30

斤下吃牛大揽咯，磨使捻呀

作者: z.jg 时间: 2009-6-2 12:31

最新消息，牛腩六近期内返根子重开牛腩铺！

作者: 一凡天下 时间: 2009-6-5 08:56

真的？？？那倒要去看看啦，不知道过了那么久，味道如何？？

作者: djlzc_xs 时间: 2009-6-8 00:17

早就无得食咯。现实太黑了啊。政府太贪了。太无人情味了。

作者: A三 时间: 2009-6-11 15:10

斤下吃牛大揽咯，磨使捻呀9 F/ Y q+ B9 i' H5 C( i) k
林海强发表于 2009-5-31 13:30

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真人真相哦，老同学几老实

作者: suhanlong 时间: 2009-10-12 21:40

我没吃过耶。真没口福啊！

作者: aoy 时间: 2009-10-31 14:15

有边个知道“猪麻莱”这种鱼？有图片吗？文字上叫什么？

作者: 忧伤的坏蛋 时间: 2009-11-1 08:27

牛腩六啊...

没得吃了

作者: 麦秋强 时间: 2009-11-6 13:07

真的很不错的

，我同学的老爸！哈哈

作者: 观海听风 时间: 2011-12-4 18:37

图呢？？？？

作者: Admin 时间: 2011-12-4 20:55

图在这里：http://bbs.525247.net/thread-2096-1-1.html

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