$ g3 E* v& o9 i# B) J6 o[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 8 i$ O9 E; [4 p+ M7 Z# d- a) `+ y% [0 q# i+ @
[做法]先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。 0 T* D) v7 t I$ S8 V- o. B( \% D
[用法]分顿调糖食用,连吃数日。 + z& ]( ^% J8 U2 m5 t# f" {# }. W, K( Q6 P: f1 h
[作用]健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 ) u7 o( ]" B# h9 G: p9 v) F5 A6 L( J0 e( v3 R! ^+ {+ x
[评注]八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。 4 F* W' c7 v5 E( a+ h; E L 3 ?! a( B8 x5 K25.柏子仁粥! C6 O t7 R3 `& }% O# l
6 l: ?6 M+ p$ Y, D! _5 y5 T( C. c4 ^" J[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。" a0 Q9 [2 }3 `$ E8 l
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[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。. q2 i: l: Q3 ~- x
/ t. K0 e' K$ G! i0 d7 N8 K[用法]每日2次,连服3天。 5 E) u6 p6 T6 Z- m6 c: P! Z% X1 x. g
[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。9 q2 W/ `& G' u. d' _4 J
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[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质,为常用的滋补安神药。 + a0 R E0 V- P1 j$ [1 R" c% X 8 Z6 n$ `: ^4 B$ p9 ~' a26.酸枣仁粥 1 G7 X/ O/ s. C" i $ N$ C& l- v; F1 ][原料]酸枣仁末15克、粳米100克。0 ]! j: [6 f6 n$ U2 \( r
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[做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。. ?. e' d" m' b
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[用法]早晚温服。 + w- j2 } y6 J: m p& Z! f/ \# b- E - x( B; a) g* r$ {4 i[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 7 p! T4 s# R7 U0 l3 H3 L# H" ^# r' X2 ]9 c
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。# M9 ^$ }/ s# E; R5 ]
0 O% b2 h8 D6 q27.小米枣仁粥! p8 Z! P. v# |8 K w; ?
" r( d& X3 f: {! W[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 2 }2 o9 U2 p6 z6 L9 z% V$ X# o6 a( f2 C. c
[做法]将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。0 p9 p9 {5 u- l' g j
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[用法]每日2次,加蜂蜜温服。' e k; I; ~( ^8 q0 A O2 I
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[作用]补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。% I$ [+ h4 d T# b
2 h( a, D9 P; c! T+ S[评注]酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。 . f0 B6 r A& t6 k $ \ k% \- K+ [ a9 ~7 [28.绿豆粥9 {4 L+ n6 D& y/ A# ~
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[原料] ! v* E% A2 c* N! T3 g 8 N" P, O4 I9 P& j F7 w* C& \绿豆30g,粳米100g Q: t0 \( b. ~+ j4 s; w4 u, W4 c! l- Y% Q
[做法] ) M9 S: i$ H6 z" N7 b0 Q 6 y" {7 o9 r, z3 p8 J0 \1.将绿豆、粳米淘洗干净。# ]4 C. w; b5 h1 c: x( j
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2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 . B7 D. k; s( ?) y ' s! ]/ e5 D$ @8 F4 W[营养] ( F1 I3 v0 `3 M& h; x. F& V8 b2 x( f+ a k; M' \; y
内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal。 % u# M* P \) a& e& D0 l$ A: r8 V1 [+ a4 V- O% _* G
[功能]/ q& \& B1 P4 [3 S; p* m" M
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绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。 % V* O3 A/ \% M0 F2 b9 O: N) c- z$ r
29.银杏粥 5 t( G6 Q5 n9 m, A0 W* p j, ?. c; I0 z1 P
益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。6 `9 M, k- z( [# N
: G( W( d: G$ k0 N6 m: m$ l6 ?; c做法:- r0 P; m9 W" ?) ?( @
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银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。* U6 o( ^: [, @3 X4 Y
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银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。' T- T h6 v( ]$ P4 `
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30.金银花粥7 Z3 ~' [7 k1 K! H. L
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材料:金银花30克,白米30克。 % h) u9 _( Y; Z6 ~! a" v3 k8 g4 L9 t- U+ w+ J
做法:金银花可在药材店买到。先用水煎煮,取其浓汁,加入白米30克,水300毫升,再煮为稀薄的粥。6 q! c" w; s) A, r8 p( a. S6 d
" b, i6 t2 w+ F+ ?2 M. H功效:可用来防治中暑,以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。 + R4 O" ?* F6 W3 ]8 K0 s% b. x % Y5 N3 [* s9 G$ X( _. c31.莲藕粥- K, c" L a) q
6 O7 r' Y. S3 i/ W3 A7 p/ v: j材料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许。# j! s4 s: i( u! H1 D) K
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做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。' D- o' H) ^. y4 |9 q
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功效:益气养阴,健脾开胃,老年人体虚,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。: E6 @2 f$ ~! L( q' Y
/ C: U4 \ d) {0 U* ^. B* F6 x S32.白木耳粥4 h+ F- J o' Q- k4 W0 @