标题: 川贝梨糖水 [打印本页]

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作者: luoyzyueju    时间: 2008-3-15 10:51     标题: 川贝梨糖水

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• 难度: 新手
• 时间: 20-35分钟
• 主要食材: 瓜果类
• 菜系: 甜品

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清淡微甜，温和理气，有止咳化痰、清热润肺、散结解表等功效。 : t# ^* V: w3 U0 y7 C9 Q: n

$ q" w  N0 y/ n3 u, W9 b' A  B用料鲜梨   500g川贝母 6g冰糖   30g
: e& D) \' f5 D8 H: f# ~做法

• 鲜梨削去皮，对半切开，挖去梨核，切成长5cm左右的大块。
• 依据家人的多少，分别将梨块放在几只小碗内，每碗上面撒上川贝母及适量冰糖，加入半碗量的纯净水。
• 大火烧开蒸锅里的水，将装有川贝梨块的小碗放入笼屉，盖上盖大火蒸30分钟，梨肉软烂即可取出食用。

2 F) r6 D8 z/ H6 D: n% e# P小贴士$ ~% f0 r+ X9 F; J8 e

• 一般选用鸭梨、雪梨等汁多个大的品种。
• 川贝母在一般的药店都能买到，或专门到中医药店购买。用量很少，只需买小包装袋的即可。
• 川贝母可弄碎再煮：用一小块干净纱布盖住，以擀面杖或其他硬物捣碎，如有小型杵臼则更方便。

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