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标题: 美女厨房的新疆大盘鸡 [打印本页]

作者: 浪大侠    时间: 2008-1-10 19:27     标题: 美女厨房的新疆大盘鸡

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' s% e' [# I' S" U  第一步
( D% w+ z: J$ W; t! u% u
# u: f) C7 g& A' i$ M  1光鸡洗净拭干水,斩成块状,加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀,腌制15分钟。
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! ~2 g8 B4 Q3 r: I9 c/ i) N. c: k6 o  9 y: r- [8 x8 a$ Z! o2 U, W
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  第二步
3 S# C: L7 F2 p. g, J2 E. c* V5 v3 r
  2土豆去皮切成滚刀块;洗净青红辣椒和指天椒,去掉蒂部,全都斜切成块。( W: d% \. d4 V
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  1 V7 u1 q: }, L4 h6 B

( c2 o  n2 l: P) F0 m  第三步+ U* a: q# n5 F
3 T# q: M* R: x, x3 j: O
  3大葱去头尾,切成段后再切半;蒜头剥去衣,姜切成片待用。
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  第四步1 _) t: X" e, A2 p0 k

% p! l) ~$ t  D1 l* ?. \  4烧热锅内4汤匙油,放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡,倒入鸡肉不停翻炒,为其上色。
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7 G$ m9 M1 X4 i& U  第五步8 \) `+ T0 z6 O# X! M2 U

( s/ ]0 `, P. A6 Y" I+ p9 F  5倒入15只干辣椒、指天椒、青红辣椒与鸡肉一同翻炒2分钟,注入5碗清水加盖大火煮15分钟。; p/ N% q( r5 _. f

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  第六步
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  6将土豆块、1汤匙花椒、大葱、蒜头和姜片倒下锅炒匀,加盖大火煮沸改小火焖煮30分钟。: B7 s1 B. X7 F* {; \
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, C4 I7 X+ K# n" t- B3 \8 Y: R  第七步
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. \2 M. p. Q, p  7洒入1/3汤匙盐和2汤匙酱油调味,便可装盘!& h! D6 @4 e/ x
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  1 ^2 }2 q  C' }) ~8 a. _8 I) Y5 B

3 }6 J- f6 M5 Q" W# S0 s/ ^( u2 |  完
作者: Admin    时间: 2008-1-11 09:02

这些天火气大,看到辣椒都怕




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