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元宵节美味汤圆推荐

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408696.jpg]玫瑰椰露汤圆[/img]


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玫瑰椰露汤圆 (图2)

  单看外型已够赏心悦目,吃一口,更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉,椰汁、鲜奶再加玫瑰花,清润而暖和,再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆,最适合女孩子品尝。 " K% J% H) a  @3 E- B+ m
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儿时嘅传统汤圆(李池湘)1 u3 L' ^3 e" R4 H8 V
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又是一年一度元宵节啦,
. {2 z+ B! Y- S4 J以前一到呢个时候,
$ O' }3 ?9 l7 ?, N妈妈和外婆就会做D好好味嘅湯圆来比我们吃。/ G6 z+ j' M3 T$ W& U$ F
圆宵是北方的叫法。
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咦家好少有人去自己动手做汤园,
! z! `2 E# ~9 ?买嘅汤圆虽然花样繁多而且更加香甜,5 @0 J. S+ l( f
却没以前嘅味道.......+ n( `2 a/ k. P( g
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咦家我亦做咗母亲,% x; m; z9 ^7 ]5 f7 Q
在食物的挑选上,  v2 z- i: i/ {+ p1 N8 [; F0 V
可能更加注重健康同卫生,
1 i% G2 n) t1 |5 z" M; O8 P; `而我又是咁怀念过往的滋味。, L" h* m- l0 t& e1 N) E
所以决定自己动手做,
  l2 m/ ?; x! _% z  }& I2 A+ ?& K' t3 @配料简单,干净卫生
6 E1 }9 t; T' I9 d' y3 l绝对不含香精、色素、防腐剂; {6 {) c/ {/ M

& k6 Z9 M- ^* P先上个配料:
! Y& h0 s1 h# R" a+ R1,片糖约半斤
1 X3 K9 ]) q- Q; @7 O5 r: f+ H2,糯米粉加小许尖米粉:约半斤- x9 Q1 i, f* u2 o- A2 [
3,炒熟炒香花生肉半碗。# k3 u3 P8 o2 `( }7 t3 ^5 A* F5 o
制作;捣碎花生,尽量碎一些,加上沙糖,再用一块片糖切成小块(做馅)7 f" m" K5 l6 q  r" }
用凉开水将面粉开好
$ T; t6 b- d( `2 @0 c4 P9 U- w" O揪一小块面粉,用手压扁,放入馅,包好,揉成圆形.( D+ D) m/ O6 h" y4 d( |. Q
我配料里无放好多糖,且,红糖与白糖搭配,唔似买来嘅汤圆咁甜,但很传统,做出来嘅汤圆有住儿时的记忆和味道,令人浮想连翩,绝对唔止汤园咁简单哦!) g* s+ F4 O" f1 [2 u! A
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預祝各位朋友元宵節快樂!!
春花盛開香萬裡,夏水冰清人涼爽。
秋葉飄落不再回,冬雪飛絮思往日。

元宵节美味汤圆推荐

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408699.jpg]翡翠汤圆[/img]

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翡翠汤圆 (图5)

  新年吃得太饱太腻,翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设,由糖水至汤圆都属少甜配搭,绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅,白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄,味道较清,所以加入了有咬口的红豆,试过味道确没有一般的腻,叫人对吃汤圆的看法大为改观。) J+ q7 \. I6 G- j
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408700.jpg]菠菜花生蓉汤圆[/img]


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菠菜花生蓉汤圆 (图6)

  菠菜做馅的汤圆也不一定是碱的,因为菠菜内加入砂糖及花生,却依然有淡淡菜味,吃起来特别清,也适合大鱼大肉之后食用。 
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408701.jpg]燕窝红宝石汤圆[/img]


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燕窝红宝石汤圆 (图7)

  云南东南部的建水以燕窝驰名,该处的岩燕不同一般的海燕,无腥味而且蛋白质特别丰富,这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底,每碗都有燕窝,配合甘笋汁皮的小汤圆,很清甜。 
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408702.jpg]定心汤圆[/img]

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定心汤圆 (图8)

  可说是层次感最丰富的汤圆,是云南人过年必吃的早点,馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮,最精彩的是汤底,用云南野生玫瑰,晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上,做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开,让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体,几种香味同时向味蕾冲击,实在非比寻常。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408703.jpg]山珍珠翡翠汤圆[/img]


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山珍珠翡翠汤圆 (图9)

  山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实,具有乌发及养颜的作用,虽然无味,却口感烟韧,配合用菠菜汁做成的小汤圆,做出如水晶加翡翠般的效果。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408704.jpg]金陵雨花汤圆[/img]

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金陵雨花汤圆 (图10)

  搓成雨花石一般的花纹,其实是芝麻味及原味糯米团的混合,汤圆比一般的细小,一口一个,精细可爱。 
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408706.jpg]青豆蓉汤圆[/img]

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青豆蓉汤圆 (图11)

  上海王家沙以蟹粉汤圆最知名,但由于香港人不太接受,现已停止供应,跑出的反而是青豆蓉汤圆,选用纽西兰青豆加糖打成蓉,味道跟豆沙颇相似,不过甜度较低,而且有一阵豆香,汤圆呈榄核形,入口感觉更细滑。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408707.jpg]平海汤圆[/img]

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平海汤圆 (图12)

  对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感,但惠州的平海汤圆确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等,肉不过多,却有一股津白及虾米的清香,汤底以猪骨及津白为主,味道同样很清幽,虽然汤圆个子比一般的大,却无损讨好的感觉。; x, `  M7 b1 R1 `) S3 L
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[ 本帖最后由 luoyzyueju 于 2008-2-18 15:44 编辑 ]
春花盛開香萬裡,夏水冰清人涼爽。
秋葉飄落不再回,冬雪飛絮思往日。

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別流口水!

/016 元宵節快到了哦,欣賞那麼好吃的湯圓別流口水了哦!# `# t* J- B1 @) e. L& K3 @2 r
呵呵....../006 /004
春花盛開香萬裡,夏水冰清人涼爽。
秋葉飄落不再回,冬雪飛絮思往日。

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吃起来肯定不错,但是要我做就难了点!

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/011 學這個不難呀!但是要不少耐心做的哦。
春花盛開香萬裡,夏水冰清人涼爽。
秋葉飄落不再回,冬雪飛絮思往日。

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