秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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& v4 u9 i: N6 y4 z鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。4 v$ ~5 A1 F5 Q; h9 L# x
　　简介8 C1 r1 u4 l) _+ g. C& C, J
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。% D) `" V. g5 j0 n8 |
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
5 k0 G4 B, x# \( W　　营养成分(100克)
0 H" p, {( _  _0 _$ b5 V　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。$ m- v2 P) I9 A" U1 R
　　营养分析2 D2 j9 v/ G- l: b, U' X' W
　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。- Z5 g) k5 n% q
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
1 b: ~; p- f# L, c* l' p　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。; ]# l3 u& L, f8 [
　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。/ K5 w0 C/ j1 w- A% O
　　适宜人群
. z( D$ h& h' ~' c6 v/ j% H* [　　一般人都可食用' Y& `- @4 F4 F# ~% A; V: w
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。$ {& s: f) i& ?* T8 H. `; X  X
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
% m$ Y0 u/ y/ H, Q　　食物相克4 w6 V' M6 \/ X
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
2 c& Z6 j$ s" b2 x! L- o5 ]& g, w# W　　食用提示
! G" I1 _7 N7 {/ q　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
) Y; S% R7 s0 }2 o　　制作指导
0 Z7 T+ ~! J: V' H　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。& E" c& H& F( Y
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。8 L* d1 g* M: v; f. o
　　食疗作用9 ~8 u1 G. l+ w, @
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。/ Q4 U9 I4 q& e+ S
　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
- E$ r4 B4 x8 g& m" F. i& f　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。4 N$ A; a+ ]& Q/ D' j9 F
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。, t+ z% l8 U1 V2 {( c1 P$ E0 _
　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。