秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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% \! O$ F* v; v7 D鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
$ f( T  S3 u4 {/ T& I. b/ r5 Z3 Q4 P) b　　简介! S8 q$ D3 i) D$ {2 J
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。& X# k8 `  i% E. U% d2 _3 z$ H
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。% U' w/ G5 b/ U" B" d4 D/ f
　　营养成分(100克)
' |& `# `2 L* r1 g　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。* I/ d: l! h4 P0 }; s  l
　　营养分析
! |$ i* U* Z* q2 h　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
+ U  L" S6 K" C' @) s8 N1 j　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
$ B  K8 `: e: E2 l6 T( P　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
8 `1 U& G" O) f( f　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。2 o4 _% l% d# w0 N
　　适宜人群. t' M  e0 y9 }3 i  M6 v
　　一般人都可食用
5 Y/ R! ~1 \& ?* `# Q2 }& I　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
7 r( O- z5 l; D- b　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。, q- B2 M% u* |! ?" l5 @
　　食物相克
/ j+ A- p+ U) }; m7 e8 I( F; |  v　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。0 W. d! K8 J% ^
　　食用提示
9 L: [$ i* ~6 S/ T/ k　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。9 ?( J0 q" l$ O" |0 y& o% u' W6 o
　　制作指导
0 {0 L1 k/ z, j3 ?5 g) K　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
0 G# h) _6 a4 J# ?　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
5 K1 t# s- r1 D　　食疗作用
( I) j1 b4 N% G  z$ P　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
# l# [/ W* g. `4 D) M% u* Y! g/ n　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。: X) v9 R: x; y1 }5 s0 |; a/ b
　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
. T& X6 U, l& {　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。  f  ^" y4 }7 o8 M, h  N' S9 b
　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。