健康與飲食 健康

luoyzyueju

                                       冬补：风味土豆罐焖鸡: m! ]" z! r; u- J
“风味土豆罐焖鸡”6 x2 v7 L$ ?( p5 |0 g

8 S% _) [9 I5 l9 G" ?) |# _9 Z% e& @: T& t$ G$ ^6 o
　　逢九一只鸡，来年好身体。* Z2 a- L4 g: j% J
　　“九九”是指一年中从较冷到最冷又回暖的时间。它是从冬至这天作为一九的开始，即从12月21日或22日开始，依次每隔9天算一九、二九、三九……直到惊蛰前2天或3天为九九。民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语，意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多，要经常吃鸡进行滋补，这样不仅可以更好地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。 4 N" h$ `2 R, ]3 ]" K' m3 N& f! U
鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用；雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
. I0 r( {, A! z4 |( x% D0 h　　冬季是感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外；对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。
) @6 s! v0 ]: N; }$ U　　下面推荐一款老少皆宜的“风味土豆罐焖鸡”0 z2 c2 }' Y3 D' ~1 Q! Y' T
　　原料：1 X4 {( g) }6 `3 M0 r* `' k" Y
　　鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒
7 H: w  v5 d* C* I　　辅料：% R! D) w% I9 W7 a
　　1、酱油2大匙
/ m3 z7 h' M3 Z' ]! ]3 |2 T0 t　　2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
$ l. \4 o( J5 k' ~8 t+ t7 J　　做法：
- B. q. U# l$ u  ~, T　　1、鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。
; f! I6 A7 ?3 r6 X, G　　2、香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。
- e6 V/ e  k3 b6 l) J# X! x　　3、用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。$ N% k8 x6 d7 o8 V6 V3 ?
　　4、待熟软入味即可盛出食用。! @1 F0 G8 w  a3 I( [2 o
____择自：搜狐网