荔枝果脯 果脯

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荔枝果脯营养丰富，据中央卫生研究所分析：每100ｇ荔枝果脯，含有原糖：14ｇ、葡萄糖10ｇ、碳水化合物14ｇ、产生热能64千卡、含维生素Ｃ36ｍｇ、蛋白质0.7ｇ、脂肪0.6ｇ、磷32ｍｇ、钙6ｍｇ、铁0.5ｍｇ、硫胺素0.02ｍｇ、核黄素0.04ｍｇ、尼克酸0.4ｍｇ。
3 x9 L. V5 n! X" L4 `  p+ E    药效和滋补作用，李时珍《本草纲目》记载：常食荔枝，能补脑健身，治疗瘴疠疔肿，开胃益脾，干制品能补元气，为产妇及老弱补品。
7 N5 o+ y' t: M9 ~4 d 【科属】为无惠子科植物荔枝的果实。0 M$ n5 j: p2 _# X! M. P
【别名】离支、荔支、丹荔、火山荔。6 F9 i, Z1 ?( h- l% q9 R' A
【性味归经】性温，味甘酸；入脾、胃、肝经。6 Y7 e  M- _5 g8 [
【切能主治】补脾益肝，生津止渴，益心养血，理气止痛，降逆止呃。主治脾虚久泻，烦渴，呃逆，胃寒疼痛，癌病，疗肿，牙痛，崩漏贫血，外伤出血等病症。
$ ^% w2 K/ w+ z  u/ |$ n: X% q【营养成分】每100克含水分83.6克，蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物15克，热量64千卡，粗纤维0.2克，灰分O.4克，钙4毫克，磷32毫克，铁0.7毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.02毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.1毫克，抗坏血酸15毫克，钾193毫克，钠0.6毫克，镁17.8毫克。 【食疗作用】
0 i  e- b) i. I. V7 A1．补充能量，益智补脑 荔枝果肉中含葡萄糖66％、蔗糖5％，总糖量在70％以上，列居多种水果的首位，具有补充能量，增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
2 ~6 Q% i4 h  u0 R5 y) W2．增强免疫功能 荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。自古以来，一直被视为珍贵的补品。  f! o. b/ P* G! G0 \; w1 O9 N- Y
3．降低血糖 荔枝中含有La－次甲基环丙基甘氨酸，这是一种具有降血糖作用的物质，对糖尿病患者十分适宜。5 k1 A: O; I" y# i& @- }6 S
4．消肿解毒，止血止痛 荔枝除广为人知的滋补作用外，还可用于外科疾病，如肿瘤、瘪疡、疗疮恶肿、外伤出血等病。
1 }+ Q5 N: f, K% e% d1 r5．止呃逆，止腹泻 荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品。) F% {) A, c% E' m. A
【保健食谱】4 Z' [! G, \5 _. P
1．荔枝大枣羹 新鲜荔枝IO0克，大枣10枚，冰糖少许。将荔枝去皮核，切成小块，另将大枣洗净，先放入锅内，加清水烧开后，放人荔枝、冰糖；待糖溶化烧沸，装入汤碗。此羹具有甘温养血，益人颜色，健脾养心，安神益智的功效。适用于气血不足，面色萎黄，失眠健忘等病症患者。妇女产后虚弱、贫血者亦可常食。0 W# a" z  E" p9 z& ?
2．雪耳糯米荔枝 糖水荔枝500克，干银耳20克，糯米、冰糖各100克，糖水慈菇50克，蜜樱桃15个，柠檬果酸少许。将银耳用清水浸泡回软后摘去根蒂，洗净，慈菇切成细粒；把银耳放人锅中，加人清水，用小火煮约30分钟，再加入冰糖、柠檬果酸煮至冰糖溶化时，晾凉待用；糯米淘洗干净，加水上笼蒸熟，取出与慈菇拌匀，然后分别酿人各个荔枝内；将荔枝放入盆中，开口向上，再上笼蒸约10分钟，取出放人冰箱冻凉后翻入盘中；将银耳舀在周围，樱桃放在荔枝的间隙中即成。此食品具有养胃生津，健脾消食的功效。适用于胃燥津伤，口干口渴，大便干结，食欲不振等病症。
5 ?4 ~7 e4 i$ J$ c' T9 N% u( z$ m/ k3．荔枝莲子粥 荔枝干7枚，莲子（去芯）5枚，粳米60克。先将荔枝干去外壳，莲子洗净，与粳米同入锅内，加水煮成稀粥。此粥具有健脾止泻的功效。对于脾虚久泻、老人肾虚五更泻者，常服有效。7 r6 T. }, a4 q! |! B8 E
4．荔枝海带汤 干荔枝果7枚，海带30克。将荔枝干去外壳，海带水发后洗净，切片；锅内加清水，入荔枝干、海带片，煮沸后用小火炖至海带软烂，烧沸后即可。此汤具有软坚散结的功效。适用于瘰疠（淋巴结核）、病气等病症，常食有效。( |3 O# r: m: f& l
5．荔枝浆 荔枝1000克，蜂蜜适量。取新鲜荔枝榨出果浆，入锅内，加人蜂蜜搅匀，煮熟后置于磁瓶中，封口1月余，浆蜜结成香膏，放入冰箱中保存。此浆具有益气养阴，通神健脑的功效。适用于贫血，心悸，失眠，口渴，气喘，咳嗽，食欲不振，消化不良，神经衰弱，便秘等病症。健康人食用更能益智健脑，泽肤健美，延年益寿。( n0 W% M  |" E9 K! j! S6 t+ n
【注意事顶】荔枝性偏温热，不可连续多食；食之过量会出现以低血糖为主的“荔枝病”，严重者会出现昏迷。抽搐等症状，应及时送医院抢救。8 Q  T6 u6 C8 w
【文献选录】' R, n! o- R# y3 A9 v
《食疗本草》：“益智，健气。”3 C4 [% Z7 O. \9 c+ t; o2 u
《本草纲目》：“常食荔枝可补脑健身，治瘰疠，疗肿，开胃益脾。”- R, M* @* z8 X6 e* l1 M( r# ?
《玉揪药解》：“暖补脾精，温滋肝血。”5 c) J  G* r/ J3 f' k
《本草从新》：“解烦渴，止呃逆。” 《泉州本草》：“壮阳益气，补中清肺，生津止渴，利咽喉。治产后水肿，脾虚下血，咽喉肿痛，呕逆等症。”
4 ]1 l4 D7 `* u: |【文化欣赏】0 m; M  E( \' y2 l8 v) V, u: T$ {
唐·白居易。《荔枝图序》：“荔枝生巴峡间，树影团团如帷盖，叶如桂，冬青；花如桔，青荣；实如丹，夏熟；……瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。”" g8 }3 K" C2 g' ?' H' n1 ^
唐·白居易。《荔枝诗十八韵》：“嚼疑天上味，嗅异世间香。润胜莲生水，鲜逾桔得霜。燕支掌中颗，甘露舌头浆。”  x" B: R  N" U) _
唐·杜牧。《过华清宫绝句》：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”3 L- C: r. {" O$ F' p8 z
宋·苏拭。《食荔枝》：“罗浮山下四时春，庐桔杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。” 宋·欧阳修。《浪淘沙》：“五岭麦秋残，荔子初丹。维纱囊里水晶丸。可异大教生处远，不近长安。往事忆开元，妃子偏怜，一从魂散马嵬关，只有红尘无驿使，满眼骊山。”0 j9 w8 @. j5 x, D$ f. b3 K+ X
白香山。《荔枝图序》：“荔枝生巴峡，树团团如盖，叶如冬青，花如桔而春荣，实如丹而夏熟，朵如葡萄，实如批杷，亮如红缯，膜如紫娟，肉白如冰雪，液甘如醴酪。”6 e; D" M& N4 T. R- f
历史传说：据《唐国史补》载，杨贵妃生于蜀，好食荔枝，南海所产尤于蜀，故每岁飞驰以进。又《新唐书·杨贵妃传》：“妃嗜荔枝必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味不变”。, }6 A+ c4 P0 @1 T0 P
民间趣事：福建莆田县城一宋代庭院内长着一颗荔枝树，称作“宋香荔枝”，相传是唐代遗留下来的，至今1300多岁，仍枝繁叶茂，树冠高6.43米，最大周长7.1米，年年开花结果，是我国最古老的荔枝树。
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" v! D4 b6 Y, o) i! c' r, F6 Q   荔枝果脯营养丰富，据中央卫生研究所分析：每100ｇ荔枝果脯，含有原糖：14ｇ、葡萄糖10ｇ、碳水化合物14ｇ、产生热能64千卡、含维生素Ｃ36ｍｇ、蛋白质0.7ｇ、脂肪0.6ｇ、磷32ｍｇ、钙6ｍｇ、铁0.5ｍｇ、硫胺素0.02ｍｇ、核黄素0.04ｍｇ、尼克酸0.4ｍｇ。
0 k" V4 d, ~! M: D' j& L- g    药效和滋补作用，李时珍《本草纲目》记载：常食荔枝，能补脑健身，治疗瘴疠疔肿，开胃益脾，干制品能补元气，为产妇及老弱补品。9 z9 f6 w0 i3 q9 w/ d7 B