返回列表 发帖

元宵节美味汤圆推荐

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408696.jpg]玫瑰椰露汤圆[/img]

% C# {  M0 q; S6 y8 M

玫瑰椰露汤圆 (图2)

  单看外型已够赏心悦目,吃一口,更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉,椰汁、鲜奶再加玫瑰花,清润而暖和,再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆,最适合女孩子品尝。 , ~2 X& q" o% k/ u+ g

% O+ B' C8 z4 B' B
# v4 }1 ~3 z9 h" I6 m7 d7 G0 {儿时嘅传统汤圆(李池湘)8 l; S0 M8 s! a! \
$ O, Y* d; t( o2 |% I: @+ _
又是一年一度元宵节啦,
" c) ]3 P. X3 L) c以前一到呢个时候,
7 P+ r, `( l' M5 S, m妈妈和外婆就会做D好好味嘅湯圆来比我们吃。! h. t, G# H0 S4 p; F6 \
圆宵是北方的叫法。9 p1 ?. {- a. T0 V2 h& U5 b

# o, j' ]6 L/ X) ^3 p咦家好少有人去自己动手做汤园,, M" b2 R' ?, C1 _% A
买嘅汤圆虽然花样繁多而且更加香甜,
# p! H. D* b! d. Q5 h却没以前嘅味道.......% f: s9 h- T4 Q8 Z# E

8 Y$ m; G7 h. g7 `- U) Y) ?咦家我亦做咗母亲,
/ G1 @( R" E4 i: n! Z7 i; P9 d在食物的挑选上,: b, A* q# c2 l+ H( P9 l
可能更加注重健康同卫生,
! \, X8 Z5 Q) C0 y  F/ U$ e而我又是咁怀念过往的滋味。: K) l- ^( ~& ]
所以决定自己动手做,# K0 y0 x7 q6 \- h9 P
配料简单,干净卫生
. Q# R) g' D# N2 ^/ ^( _4 j绝对不含香精、色素、防腐剂
0 K1 ]! O/ o, U+ ?; Z7 G/ ]9 i2 }6 R" D; p7 Z
先上个配料:
3 F2 X% t3 `' l6 B& V5 t. d: H7 [1,片糖约半斤
% X- k2 k- i! `2 w" C5 q3 r; q2,糯米粉加小许尖米粉:约半斤
7 X) V8 R9 D- Y; F# n/ X( [$ ]3,炒熟炒香花生肉半碗。
/ M) N0 \$ M3 T  z) |$ D! b5 a( X3 [制作;捣碎花生,尽量碎一些,加上沙糖,再用一块片糖切成小块(做馅)
+ J4 H/ S9 v' E2 l$ j6 o+ `/ j, P用凉开水将面粉开好$ U. x6 `/ a9 M9 j" C: p9 e; |
揪一小块面粉,用手压扁,放入馅,包好,揉成圆形.& p" S" v& g3 z/ _9 U9 ]( b
我配料里无放好多糖,且,红糖与白糖搭配,唔似买来嘅汤圆咁甜,但很传统,做出来嘅汤圆有住儿时的记忆和味道,令人浮想连翩,绝对唔止汤园咁简单哦!
5 x( o6 d7 a3 d$ E* G9 I
9 V1 s0 e6 u& C2 ^8 P. a* `( K- l! X+ g# ~

2 Q) F* O( T  {! A' _
4 n+ L& R. Q6 V3 T
  \7 X* Q5 k% R# h: k* `: @% ^: V6 F: O$ j

5 P2 D- s' T; T3 a! \4 `1 I* W* ?( I6 L6 E$ E( f# Z( o# ]: B. D
預祝各位朋友元宵節快樂!!
春花盛開香萬裡,夏水冰清人涼爽。
秋葉飄落不再回,冬雪飛絮思往日。

元宵节美味汤圆推荐

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408699.jpg]翡翠汤圆[/img]


9 W0 U- a0 t" Y

翡翠汤圆 (图5)

  新年吃得太饱太腻,翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设,由糖水至汤圆都属少甜配搭,绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅,白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄,味道较清,所以加入了有咬口的红豆,试过味道确没有一般的腻,叫人对吃汤圆的看法大为改观。
. K6 I, b& A& @2 O2 {4 i
2 Q, z4 f( @! z# u$ |4 I4 B$ Z; X/ S+ d0 I% r* t
) {  l7 _  F3 Y) x1 S

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408700.jpg]菠菜花生蓉汤圆[/img]

% [4 P$ x( ?* l5 o+ \6 Q

菠菜花生蓉汤圆 (图6)

  菠菜做馅的汤圆也不一定是碱的,因为菠菜内加入砂糖及花生,却依然有淡淡菜味,吃起来特别清,也适合大鱼大肉之后食用。 
7 q( N' K" _% k( k# X! b& e" g' K1 a- l, e4 g4 x$ S. C: E0 X

! I( F* |8 b7 V( a" I# D

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408701.jpg]燕窝红宝石汤圆[/img]

4 P( [/ {/ ?8 K4 n) N% D" h

燕窝红宝石汤圆 (图7)

  云南东南部的建水以燕窝驰名,该处的岩燕不同一般的海燕,无腥味而且蛋白质特别丰富,这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底,每碗都有燕窝,配合甘笋汁皮的小汤圆,很清甜。 & ^; \7 ], p% z
* h% o9 }# G8 O7 Z& J% N" v2 I) C
/ K. }  X- Y, l+ T+ F

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408702.jpg]定心汤圆[/img]

0 G9 O4 v6 D  x  ]) x! P+ l4 }

定心汤圆 (图8)

  可说是层次感最丰富的汤圆,是云南人过年必吃的早点,馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮,最精彩的是汤底,用云南野生玫瑰,晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上,做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开,让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体,几种香味同时向味蕾冲击,实在非比寻常。
) Z  P" n, F0 ~! P. L
- C: x4 E2 p" I0 v/ m$ o4 L

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408703.jpg]山珍珠翡翠汤圆[/img]


: i4 N9 C; x3 N; h4 T' \4 B

山珍珠翡翠汤圆 (图9)

  山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实,具有乌发及养颜的作用,虽然无味,却口感烟韧,配合用菠菜汁做成的小汤圆,做出如水晶加翡翠般的效果。
. ?) ], E' H* T* g; P$ `3 @! ^0 W. W, d/ T$ B. K
' e  b& u; _4 D$ v

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408704.jpg]金陵雨花汤圆[/img]

5 E& k. @, ^! ?, F  n

金陵雨花汤圆 (图10)

  搓成雨花石一般的花纹,其实是芝麻味及原味糯米团的混合,汤圆比一般的细小,一口一个,精细可爱。 
! @' O$ Y+ m  z
, j0 q" x3 o% k$ Y( C" {  z$ q0 ^+ ?" a2 ~. w+ N

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408706.jpg]青豆蓉汤圆[/img]

3 G+ g8 U: \2 n

青豆蓉汤圆 (图11)

  上海王家沙以蟹粉汤圆最知名,但由于香港人不太接受,现已停止供应,跑出的反而是青豆蓉汤圆,选用纽西兰青豆加糖打成蓉,味道跟豆沙颇相似,不过甜度较低,而且有一阵豆香,汤圆呈榄核形,入口感觉更细滑。
0 N! Z/ t8 o6 k* Y! h! F
* b3 ^& x  c7 b2 J/ H& f

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408707.jpg]平海汤圆[/img]


8 E" s7 j/ s6 ~* K

平海汤圆 (图12)

  对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感,但惠州的平海汤圆确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等,肉不过多,却有一股津白及虾米的清香,汤底以猪骨及津白为主,味道同样很清幽,虽然汤圆个子比一般的大,却无损讨好的感觉。2 `. p4 O3 |0 \3 X  U# w0 W" d
* A2 m! A! s2 T3 k4 i
[ 本帖最后由 luoyzyueju 于 2008-2-18 15:44 编辑 ]
春花盛開香萬裡,夏水冰清人涼爽。
秋葉飄落不再回,冬雪飛絮思往日。

TOP

別流口水!

/016 元宵節快到了哦,欣賞那麼好吃的湯圓別流口水了哦!7 V+ E) a8 X# ^
呵呵....../006 /004
春花盛開香萬裡,夏水冰清人涼爽。
秋葉飄落不再回,冬雪飛絮思往日。

TOP

吃起来肯定不错,但是要我做就难了点!

有意应聘版主的请发站内信给我!爱我家乡:〓 荔乡根子镇 〓 http://www.525247.net

TOP

/011 學這個不難呀!但是要不少耐心做的哦。
春花盛開香萬裡,夏水冰清人涼爽。
秋葉飄落不再回,冬雪飛絮思往日。

TOP

返回列表