元宵节美味汤圆推荐 汤圆, 元宵节, 美味, 推荐

luoyzyueju

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408696.jpg]玫瑰椰露汤圆[/img]

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玫瑰椰露汤圆 (图2)

　　单看外型已够赏心悦目，吃一口，更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉，椰汁、鲜奶再加玫瑰花，清润而暖和，再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆，最适合女孩子品尝。　! }  o$ o1 S% E6 R( n  M

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1 R% T8 j7 R4 _9 s( [儿时嘅传统汤圆(李池湘)
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又是一年一度元宵节啦，
/ a* |( m; D0 W以前一到呢个时候，
' k3 n1 O5 N; o' s3 n) b妈妈和外婆就会做D好好味嘅湯圆来比我们吃。7 f- b& |' O4 f" C! b! @
圆宵是北方的叫法。' u$ k, R/ {  K* K1 A

, e( P0 a! M) H3 h  M# {/ V, ~咦家好少有人去自己动手做汤园，
8 e+ f- x2 o) j9 d0 A  ^买嘅汤圆虽然花样繁多而且更加香甜，
# o! w9 W; E! Q, ]" a9 g+ w9 x; d却没以前嘅味道.......
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% W& v% {2 K( @4 f咦家我亦做咗母亲，0 E% G# |" y" R( j3 l. e
在食物的挑选上，
. x$ R/ P) ~$ H4 }: X可能更加注重健康同卫生，
  C4 |7 _; \7 I, K而我又是咁怀念过往的滋味。
/ e8 T1 |  m9 Q* u  N! O所以决定自己动手做，
$ A) f) K- K8 J' |4 u( P  c配料简单，干净卫生
1 J) d1 e+ k- r7 x  e绝对不含香精、色素、防腐剂' r5 n$ u; x1 l: a1 L% H

/ L4 L& `/ K2 i先上个配料：
; O6 `  i* X7 p. o' K# q# m+ u1,片糖约半斤& N! b' G' `0 e  k% S- F
2,糯米粉加小许尖米粉：约半斤
# R5 Q$ L5 Y7 f1 L4 V8 w5 D3，炒熟炒香花生肉半碗。
+ w3 X- w6 }- v0 x$ Y制作；捣碎花生,尽量碎一些，加上沙糖，再用一块片糖切成小块(做馅)
2 O/ }: ?9 D9 N. H! V1 w! d/ M/ w用凉开水将面粉开好0 A# q( l+ B  m; Z: V% Z" z
揪一小块面粉,用手压扁,放入馅,包好,揉成圆形.1 |2 _- n& L' U6 ]  I, f
我配料里无放好多糖,且,红糖与白糖搭配,唔似买来嘅汤圆咁甜,但很传统，做出来嘅汤圆有住儿时的记忆和味道，令人浮想连翩，绝对唔止汤园咁简单哦！/ L& O% E. `* B) a3 l8 {, F

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預祝各位朋友元宵節快樂!!

luoyzyueju

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408699.jpg]翡翠汤圆[/img]

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翡翠汤圆 (图5)

　　新年吃得太饱太腻，翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设，由糖水至汤圆都属少甜配搭，绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅，白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄，味道较清，所以加入了有咬口的红豆，试过味道确没有一般的腻，叫人对吃汤圆的看法大为改观。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408700.jpg]菠菜花生蓉汤圆[/img]

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菠菜花生蓉汤圆 (图6)

　　菠菜做馅的汤圆也不一定是碱的，因为菠菜内加入砂糖及花生，却依然有淡淡菜味，吃起来特别清，也适合大鱼大肉之后食用。　8 F. A( y4 |# j- N, \# c# y
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408701.jpg]燕窝红宝石汤圆[/img]

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燕窝红宝石汤圆 (图7)

　　云南东南部的建水以燕窝驰名，该处的岩燕不同一般的海燕，无腥味而且蛋白质特别丰富，这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底，每碗都有燕窝，配合甘笋汁皮的小汤圆，很清甜。　
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408702.jpg]定心汤圆[/img]

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定心汤圆 (图8)

　　可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408703.jpg]山珍珠翡翠汤圆[/img]

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山珍珠翡翠汤圆 (图9)

　　山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实，具有乌发及养颜的作用，虽然无味，却口感烟韧，配合用菠菜汁做成的小汤圆，做出如水晶加翡翠般的效果。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408704.jpg]金陵雨花汤圆[/img]

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金陵雨花汤圆 (图10)

　　搓成雨花石一般的花纹，其实是芝麻味及原味糯米团的混合，汤圆比一般的细小，一口一个，精细可爱。　
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408706.jpg]青豆蓉汤圆[/img]

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青豆蓉汤圆 (图11)

　　上海王家沙以蟹粉汤圆最知名，但由于香港人不太接受，现已停止供应，跑出的反而是青豆蓉汤圆，选用纽西兰青豆加糖打成蓉，味道跟豆沙颇相似，不过甜度较低，而且有一阵豆香，汤圆呈榄核形，入口感觉更细滑。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408707.jpg]平海汤圆[/img]

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平海汤圆 (图12)

　　对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感，但惠州的平海汤圆确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不过多，却有一股津白及虾米的清香，汤底以猪骨及津白为主，味道同样很清幽，虽然汤圆个子比一般的大，却无损讨好的感觉。6 s! @* w  Q+ e1 b8 s

& K6 L* {- N& x5 c4 F: v[ 本帖最后由 luoyzyueju 于 2008-2-18 15:44 编辑 ]

luoyzyueju

/016 元宵節快到了哦，欣賞那麼好吃的湯圓別流口水了哦!
, i# P. M; [* J# Y! Q3 ]4 l$ w呵呵....../006 /004

Admin

吃起来肯定不错，但是要我做就难了点！

luoyzyueju

/011 學這個不難呀!但是要不少耐心做的哦。