秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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$ f+ ~/ J) P- T鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。8 K  D5 ^) E+ u! [* r
　　简介
0 e, @, J  z5 }; h( {% r　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。! `  L* C' B4 x& E8 M7 @
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
$ N3 x, ^$ i, O  |　　营养成分(100克)
# ?4 N6 x# G* H8 j　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。& z0 S. P. m$ Y6 G( M
　　营养分析) v0 [, A! V7 ~7 g
　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。8 ?- d7 G- ?/ f# H* j' y
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
2 J6 E5 L9 D8 a5 L4 a/ w  p　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。  D. @: R1 w5 |1 t- s, `& A( `
　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。0 n$ N7 q! Z" c
　　适宜人群
) p# Z! E( j4 t　　一般人都可食用
; U! E" i/ S) v$ g　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
* P, M$ b- f7 S3 ~　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。' Q$ {+ ^( v. j* N" G+ b' o6 v4 y
　　食物相克
8 T) F/ Y% E2 H1 M; [　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
0 O# U' S! x, v　　食用提示
  w& X, }/ |9 ]　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
5 ]* u+ c: e( O  a　　制作指导
5 v6 M# x! h7 V2 K　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。" }, F) t  ]+ B6 f) L2 i
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。3 x+ W7 S9 u7 N0 F# u) ^4 D$ v, d
　　食疗作用- v  P4 [9 F" Q' o
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
( }, Q. B$ K7 s　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
' l6 I% A) P5 U0 E　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。. e# i. p9 @9 m. n4 d! @+ ]) P
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。! X4 |! U( t5 P/ e$ t' Q
　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。