秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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+ v) P) m# X. n& g! Q鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。& w& x4 Y5 T1 ?3 g/ g3 S1 S- H$ i
　　简介
1 M* u, v8 V( A　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
" t& x1 X; ~9 [+ {8 V2 B　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
  C- R' k8 Y5 ~6 Q! L' i5 X& w& Z　　营养成分(100克)
2 |6 _  v6 T# R7 F　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
1 ~# Y6 [% }7 N% W; {　　营养分析
* x2 Y( a, U7 V5 x　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。: K( u9 u3 F* @3 ^) e, w
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
7 r3 [5 o% k% I: `% Y. J% [! E/ u　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
( T* H% s/ W7 g2 N　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。3 @- }( b% W* J6 @
　　适宜人群
9 i% z" {# v$ m2 \* T0 r& c　　一般人都可食用5 G: z6 |5 c1 Y8 G9 e
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
/ U0 h2 o2 ^) Q( S" z1 y. k3 |　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。% ?1 O) X1 A" _' s5 D" i) J
　　食物相克
3 C( X7 I, j! L* L　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。6 `7 e) ]7 Q+ F. W; y/ P
　　食用提示8 c) |9 E: _& B& D, b$ a; [) P
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。& i% g& j2 s( f5 U: [$ g' r
　　制作指导
8 X, u. C  i1 }　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。6 I( B+ H8 h! v5 q: U' S! a3 e
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。6 x8 z" S( s" r$ k% ^
　　食疗作用
8 C. v7 e. t; y+ T　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
1 e% @. l) H# ~& _5 S/ a0 y; a　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。; `; |, n" S5 g- g
　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
2 T+ V5 V( O2 {4 a3 c6 [% n　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
0 t4 K$ s0 h5 }/ a2 M　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。