秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
7 g$ Q& W5 M" R5 F　　简介  x) E3 H! r- I
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。% B' Q- M, {6 H: H4 |+ m8 U
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。; Y0 o2 @( f) T7 o% {0 u
　　营养成分(100克)
, s2 a" ^7 d) H9 p  }+ T　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。3 q, r9 l/ E% O
　　营养分析. F8 y1 S5 L3 d6 ]; F
　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
' R3 N/ k2 p3 ^. n1 }8 @　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。3 O; X% v- b% f& U. o0 B
　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。) I- Q% B' ]( i1 K) P  h/ u
　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。9 H2 x' Q* }8 g% v. Y9 v$ w8 `
　　适宜人群0 q; p+ A/ g% {6 _4 B7 @
　　一般人都可食用8 v- \0 Q# W& J  O/ t/ p8 Z0 ^
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。' l1 l; W, A/ A" z0 F+ G4 u
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。1 c! A. t; i5 W5 y
　　食物相克, R; E& {$ J. }6 O" ~
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
4 J7 m* A2 G; n0 k0 _4 p# E1 [　　食用提示
2 {8 X3 _; i: ]6 s  R　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。* J2 S. Z* {/ O9 D& t% L* r1 s7 d, y
　　制作指导
$ u2 N2 q. e- D2 b　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
5 J  m5 A) @4 ^% |7 C　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
5 ]1 F+ L6 _6 N* V. {2 t& r; ^　　食疗作用" ]9 T5 t$ g2 X
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
  y+ O: L- v" B/ y　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
0 N/ O( k: ?+ R% j* u　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。) A# q/ o* {) U* Y: k1 ~! }. [8 u
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
+ v# @2 ]9 k6 X4 i  |　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。