秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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3 @3 p% b; E" d" c/ D5 W5 ], i鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。+ Y4 c% _$ F  R2 p' ]
　　简介. C% l7 O  x( u" R7 l" d5 b2 g
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。) ~* S( }) F# Y, R! w4 s
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
  Y2 j. l6 {+ H' J. O　　营养成分(100克)/ l: E& g( t  D* M, N; G  e
　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
# [5 l& N8 H8 v+ q9 @　　营养分析7 @. z* ?- N; N! M7 m
　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。* F7 N! G7 D/ N0 K
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
- y/ N7 N  O4 _, m: `: g% c/ C; ]　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
( X3 Z& I4 y2 H) ^* @; B　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
# T1 F# Q5 L% m$ Q- h' w7 c! J　　适宜人群9 F/ Y# j* Y: S8 o( H; D
　　一般人都可食用# K3 x) s9 W- h, f: m6 I
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
( R. I# h. a) E$ O: e/ V" e2 l　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
( x( r! H9 p3 x/ D8 `, ?　　食物相克" f# D; S6 R0 T; ?: g
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
7 ^3 S/ a0 ?9 \　　食用提示, h3 Y/ p8 F0 l- ]
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。+ _0 M+ r  C& D  H) N! [
　　制作指导
# F3 T' w1 x; P8 C0 A& ~% t% c　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
# {1 T. ]4 s' m* ]0 i: S　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。2 ?4 |3 q5 t2 n
　　食疗作用
  R% a9 @: y$ R; P, A% s　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
7 W# k1 K. A4 B6 q* h/ A　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
5 l) w! A" ~) n; \/ }9 K+ H　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。* ]% D' Y% E0 l; t4 J. U
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。) H1 `3 K: N0 I+ K2 O( d8 \' {
　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。