秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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' c9 b, v/ e# @& \鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。9 F" y% ?2 Q/ J$ ?3 H! M+ C
　　简介
5 ~' O4 ~* Q$ Z: ?- }　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
& B$ N8 L) g2 L. I% x　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。/ ~: y& X8 J, s2 O
　　营养成分(100克)' S  k, T' B$ f4 j6 X7 H6 T/ o
　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。! }6 `, }8 K" Y# A/ A3 x6 t
　　营养分析
* c5 _' o+ @6 ?' j: A　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
' L! ?" j/ f/ _  E3 c9 ~# \' M　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
4 R: s! Q: f, l+ D# `, J& D) W　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。' V  p; }& h+ U8 K% V8 v
　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
* a7 P3 b+ l3 T% ^　　适宜人群
- W( x/ [2 i1 }. ~　　一般人都可食用
5 s3 x. s' t/ U, a　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。, m6 R, ^& q/ I% t3 A" s- U2 `
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。1 n  U) F& V  }. Y
　　食物相克
) c' F0 U4 e7 V2 F# h) V　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
6 L6 x5 T9 P+ g" k2 w; ?　　食用提示
. x* o7 @8 {& P; a　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
. }( r0 u" z& {　　制作指导& l: U, F* Q$ Z5 G! o5 r
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。0 w) b  U. a2 d
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。' ]1 ?" I0 j0 M
　　食疗作用
  D* o8 `2 k: Y0 Q6 T  w　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。  H4 m& w) F& p; ~: q! q  c
　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
  e7 v) R# ?* \! }6 `　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
3 n# T0 o- I4 ^+ H  S5 X　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
+ g& u' u: r) N. t  N0 _　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。