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, Z6 A- @" ^1 S* R9 ^- ~) o 第一步
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1光鸡洗净拭干水,斩成块状,加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀,腌制15分钟。3 U" W" q. U) q- o" q, m
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第二步7 y& A l. A% l! T
6 b1 g# @' A# Z) W2 v, r 2土豆去皮切成滚刀块;洗净青红辣椒和指天椒,去掉蒂部,全都斜切成块。
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第三步
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9 z' B5 ]4 l) b 3大葱去头尾,切成段后再切半;蒜头剥去衣,姜切成片待用。* J1 p; \# q& Z# J0 ?- F4 E5 a6 C
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第四步7 _9 Y9 p' H U1 d
/ X3 o& e6 m+ B) q+ D% R 4烧热锅内4汤匙油,放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡,倒入鸡肉不停翻炒,为其上色。9 ?5 N0 ]( W1 d, r0 c8 Y# J
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: p* ]+ H/ E0 {/ n( Y 第五步# `0 K' p' M7 O
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5倒入15只干辣椒、指天椒、青红辣椒与鸡肉一同翻炒2分钟,注入5碗清水加盖大火煮15分钟。9 ]1 w) q5 ]+ j
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第六步" I( d* }0 f! ~% w
$ S; Y* e& F; p4 n. d 6将土豆块、1汤匙花椒、大葱、蒜头和姜片倒下锅炒匀,加盖大火煮沸改小火焖煮30分钟。
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* O; O* v1 c, x9 ?7 ^ 第七步2 J5 O) @) c% I' y3 E' T
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7洒入1/3汤匙盐和2汤匙酱油调味,便可装盘!
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! b3 ?$ F# M5 U2 c* { 完 |
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