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1 }0 s7 _1 {$ M! G' p: h& V( p. r3 ^+ i
第一步5 Z. r' x. E8 G J% f- K1 ~
5 D s: c* {4 B8 ] 1光鸡洗净拭干水,斩成块状,加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀,腌制15分钟。. l6 \7 y+ j/ n* ^9 B0 {
7 J( X# \/ }7 i; [( R, i + {4 Q/ H# {( A" F
: N4 N# T# @& o5 F; {& S; h. s
第二步+ u0 h. Y4 W/ c# W/ c! g
* B1 j( T+ z1 p8 X. N 2土豆去皮切成滚刀块;洗净青红辣椒和指天椒,去掉蒂部,全都斜切成块。3 i$ \' S: m U% ?" j3 |
) E1 R+ i9 A& _4 M( b. l0 Q" r

7 J3 F$ y: Q n# W7 b# |4 {1 r% [2 c J: J" r) Y% o b' i
第三步 L2 A' L1 y% m& j: Y5 r
1 S+ y- n. E7 w/ l
3大葱去头尾,切成段后再切半;蒜头剥去衣,姜切成片待用。) q! N, E5 Q7 f$ F
5 N1 N7 i' I$ z& @ * G' U/ C: @$ F$ p! z, V
: ]$ i0 i k* B, `1 S# L 第四步# k8 l" h' M& L! d: @
. Q- E8 K/ ^1 c7 J
4烧热锅内4汤匙油,放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡,倒入鸡肉不停翻炒,为其上色。+ u# v4 Q0 r0 m. M$ q
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# Z! v8 V, k* ]/ S; b) @; ~ 第五步
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Z" Y) ^: [+ x ~6 F4 A 5倒入15只干辣椒、指天椒、青红辣椒与鸡肉一同翻炒2分钟,注入5碗清水加盖大火煮15分钟。. [# @+ R" s, E
+ g, X) n# g, [9 g3 ^; Z7 W 
+ P8 w( R6 ?8 [& r) J* n% W- F9 u0 T9 }3 D8 F. D% E3 j
第六步
; {% P0 d2 }% J: R! D; H; @) ~
' n; K9 H/ U* b; h6 d v+ I 6将土豆块、1汤匙花椒、大葱、蒜头和姜片倒下锅炒匀,加盖大火煮沸改小火焖煮30分钟。3 l( p+ T& C, @
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# e8 m& k% U$ i) i/ P# J 第七步# z0 k+ `/ R9 a( @
' I+ ?, F: y' {/ c! d
7洒入1/3汤匙盐和2汤匙酱油调味,便可装盘!
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1 K; p# C! W2 P* w) { 5 g4 k; y( N. w4 z8 A' i) E; Q" M
" F$ V. |5 H7 B! p
完 |
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