! [8 H6 k. M3 v# B, P 西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好,否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。 7 S9 j4 {5 m/ s7 y& X; s ' b/ o. U H( s4 y) r 3.柿子椒或尖椒2 B' m( b6 y3 h/ P2 q" a, ~. Y) ~
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辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风,而且经常外出,接触外界环境多了,感染病毒的机会也增多,所以需要提高自身免疫力。 / N$ m) |6 o" g$ L
5 s: d% E; \9 w 4.芹菜1 ?! Y( G# a* [! |1 {
6 z1 e( d: A6 J% s. k" f: S0 S8 [ 芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素 (也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热,人们易上火,造成大便干燥。同时,天热时人们失水多,容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡。维生素 对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响,如果人体缺乏维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多,弃之可惜,可焯一下凉拌吃。 9 m$ L' S& u$ e) ~/ M7 g) m& u
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5.大白菜 1 \; }8 c; ?$ y) ?7 E6 i- S0 a6 W
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高,阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜,对护眼、养颜有益。不过,不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外,消化性溃疡者也不宜生食大白菜,以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。 1 B+ I2 g( `0 W