【情系根子】论坛 » ◎〖 荔乡习俗 〗◎ » 根子牛腩粉——牛腩六

Admin 发表于 2007-6-3 13:37

根子牛腩粉——牛腩六

　　 游过根子观荔亭，尝过根子荔枝，登过根子浮山岭，如果没有吃过根子牛腩粉，便是一种遗憾。 *UC*dlt6ix,|B
    　　根子牛腩粉，指的是一个叫祝亚六做的牛腩粉。祝亚六，根子公垌人，做牛腩粉30多年，很多人并不知道他姓名，只管称他“牛腩六”。据说其父，其祖父也是一辈子制作牛腩粉，三代相传，可谓牛腩粉世家。 vM"F:r6f3P6t9am
    　　根子牛腩粉不同于一般传统的牛腩粉。传统的牛腩粉都是先把牛腩切碎煲好装在锅里，直接舀在汤好的米粉上面。而根子牛腩粉是选用上好牛腩、牛筋等配以八角、陈皮、香附等多种药材装在一个锅里长火慢炖，现卖现切，想吃什么便切什么。他不是简单地装在米粉上而是另装在一个碗里，加上一个装有香油、生抽、青椒的味碟，而牛肚、牛百叶是上品，不能放到锅里炖，需要多少便切多少放到滚烫的牛肉汤里烫熟。特别讲究的是掌握烫牛肚、牛百叶和米粉的火候，否则就会失去了鲜美和爽脆。4Q?K2h`y s,I

$d(hc6|{pv -A@o"Hd.M{
[attach]1834[/attach][attach]1835[/attach]

罗绍平 发表于 2007-6-15 13:59

回复 #1 longe219 的帖子

/007 连你都系甘话呀` ``阿六牛腩粉无得顶`` `呵` `` 支持``沙发``YE~

Admin 发表于 2007-6-16 00:27

/006

阳阳 发表于 2007-6-25 04:42

好耐无食啊 六介粉而

Admin 发表于 2007-6-25 11:26

我都系吖，/004

上坑哥仔 发表于 2007-7-27 17:34

有时间回去海吞一顿，哈哈

phl764218 发表于 2007-10-21 11:03

确实很不错的请有空的朋友多多品尝一下吧

suyinghong1 发表于 2007-11-24 16:33

现在还有吗？/002

A三 发表于 2008-1-2 10:05

呵呵，记得在小学时常去吃2A |$lKnzf&V/i.y
还有炸豆饼角，汤圆，咩也糕（唔记得啦以前系旧市场门口个档）k$? c3oZzv!H
以前个个咩也大仙个凉粉每次经过我屋门口都要食一碗
}"|},e@Vb （不过呢几年无见过巨咯）

浪大侠 发表于 2008-1-6 10:08

只不过那里的环境卫生太令人担忧了,如果他开在佛山,那样的店肯定被关掉

cary 发表于 2009-1-18 12:24

今年无得吃哎，关门了

浪大侠 发表于 2009-1-26 10:59

[i=s] 本帖最后由 浪大侠 于 2010-3-19 22:27 编辑 [/i]m&e+mj.f8scz

N^*|6{(v? /:001 /:001 /:001

dpylx 发表于 2009-2-4 09:34

又多了一个遗憾！

linqing 发表于 2009-2-4 17:34

是不是真架,我都好耐无吃嗲,超想吃.

phl764218 发表于 2009-2-8 20:48

牛腩六的去向

听说因其它原因给暂停经营了,大仙已经不在世间了,不过到大仙的村里还是有后继之人的

林海强 发表于 2009-5-31 13:30

斤下吃牛大揽咯，磨使捻呀

z.jg 发表于 2009-6-2 12:31

最新消息，牛腩六近期内返根子重开牛腩铺！

一凡天下 发表于 2009-6-5 08:56

真的 ？？？那倒要去看看啦，不知道过了那么久，味道如何？？

djlzc_xs 发表于 2009-6-8 00:17

早就无得食咯。现实太黑了啊。政府太贪了。太无人情味了。

A三 发表于 2009-6-11 15:10

[quote]斤下吃牛大揽咯，磨使捻呀M/eT3VY+s8Q\z1q
[size=2][color=#999999]林海强 发表于 2009-5-31 13:30[/color] [url=http://bbs.525247.net/redirect.php?goto=findpost&pid=3531&ptid=50][img]http://bbs.525247.net/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]![.GS8HrU)O gR
真人真相哦，老同学几老实

suhanlong 发表于 2009-10-12 21:40

我没吃过耶。真没口福啊！

aoy 发表于 2009-10-31 14:15

有边个知道“猪麻莱”这种鱼？有图片吗？文字上叫什么？

忧伤的坏蛋 发表于 2009-11-1 08:27

牛腩六啊...
Z{sB+J"DNR
&N|M;Ne5A%U 没得吃了

麦秋强 发表于 2009-11-6 13:07

真的很不错的/:002，我同学的老爸！哈哈

查看完整版本: 根子牛腩粉——牛腩六