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浪大侠 发表于 2008-10-18 19:00

41种粥的做法

01 蔬菜牛肉粥f%UB/p CX
0G)rQe]q
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5a#\f4g)\I!Y

~,g9PkBJ/P$t:X 个，盐--若干0?Ek2s?#yvh


Q-dJSh(S 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
X:f{m,T,s*Jy
}sb(\Fpve （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。:H e0F[^m
c#l5q*V,bBj
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。TXF(B O-oJ/R&m-y

E
g*hH2_,f 02 豆腐粥O q^9YF
y-\8q9k8FgzG
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干.S
jQX/B2z

l8Y'P-K6\&?rV$@ 制法（1） 将豆腐切成小块。
%@"wineB0D!o9E(ez n%uK:M`jWI
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。.H @(YSjZj

pc"cj4L"?)r7DI （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。yl(Kh/Ca{
$r1Q W1H5_}1fP/Z-rY
[color=#3b5998]03 鸡蛋粥$R5YF?tmL`
%^8K/q1C COe^&Q
[/color]原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
bK?N*TM9r(B4? *feXI1Y/E/z
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。F/F5v!J El(m
HP ^?|6HL
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
9f%qn;Fg?P
6rV"{ezwFK5q （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。;WBOa;bk%g+A%q

^ bD3S)b 04 蔬菜鱼肉粥]'uZ7N4~6Tj [

4k*I `5H'hV 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
/{&v
iU ~;xs` u4rl-N^
饭--1/4碗k`'o%Td@&u~F
YI.`6c/{c@m-x9Z
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
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2q'S(~-IG1`5E-~ （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。`WG7Lq_'gn

1YhrMd:UN （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
\y9q Z@ U}5a
1tN0t(TC3n$LD9C G8O （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。!nZ4NlB3Q,cc

9F+M0h)Q*@K:{ 05 干酪粥
sL}1g0Bi~5T 6}c6UrQ
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克1O[Pu nh?
z6I;d1s"e~ q7x!}
制法（1） 将干酪切碎。
}"K/OhOyc9y
'p0cM2| q#P （2） 将米饭入锅加适量水煮。
0G l1\pIYj_!u
`_(T jgB （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。A+?1{.X L2N;RX

x6c)goq G 06 豌豆粥:y-V)cO
bjC

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\6g~u4v$W#Q 原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
w[/g}f \8^[t9@.G
d1yK&O
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
NWI a;l2s kZ2@D%w#Wg
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
t:e8es+nc*px&o
B5l U.B#xtr c （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。m:N\!Q#^5S%pR

-aQ:L$Tgm%}6^VME)\ （4） 加盐调味。
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uL?f
%l o/d9r4i 07 胡桃粥
ml,}&JD .yYAY$`r/fO
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干UI^f"~'X

2rH/t-aJ9I9~5kkE[ 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
5a$\gKk$tK.u] [-~
R"k-E@D
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
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X ^(\V*g
B#H;XF^q （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
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;L5?}rGP （4） 煮好后用盐调味。Pl\8HH#N:a!s^,Lv

)b6BjK1GuuY 08 苹果麦片粥q4tuARiA
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-fc+FimR[:M
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个gllB0QqUdg
y0n@9n&o.hLCaT
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
0^Q2E[EQW 8dh5U7Ci$zP#e}#h
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮

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J:i7~ :vD-dE~]
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。'W:ap/K.rT
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09 鱼肉牛奶粥V ?.L1w M;ajN|

h6D|bs&M 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
S/n sC'}-RCK
%JI&Dso+C&g?&^ 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
YH/]2VZBf+| G3WlY7S-N$_
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
/x8M^X.n(NX:T ^%L
&{n$@2?0w7~
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M 10 芋头粥
eK&J.}u$rWz(Gd:`Qx Yx1ZZ}}
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干%o4yN
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/lq1tN iG
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
HDKW6R*m/M.H
Nn!ilG&? z9D
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
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~IQ2W)f'y9K （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
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d'v/F*HM@]0o
;z6yB!h[9EE （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
@`$w2iC"H;h*O +qK9eH#NV&\-E
11 土豆粥
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S/qdu'^Yw^A T0^ QBIXY4{
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 q8J3G N{u8E
o5f/S%kwPv"S
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。4}mOv-@p4U5i

[u6X8e4}dX （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。e } s(R`bJ8l

D e?.~c@M
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。+Y~?4Pv:miM3C3B%dW

:f?b"v4i.fu:^ 12 干酪面包粥$M1x7Yx9AV!B

!JS WqG8C.q 原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
K9Zp)MJ,_.\N`!Y A M;vl%_#[J{
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。KW,o,~7_&_?
'WZ6o^C@hu
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
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eo$^@X5Gt
1S]rb;Z o;["u 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
m3r]P6X7J']F} 0w%t ]/o z$lz
[color=#3b5998]13 胡萝卜酸奶粥
MVAUWu N hJ
a3]y2@-t0ug*@
[/color]原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
z7~#rM m'[t)Rq
g O?9M_4aU|5^ 油--若干

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} r)NY e1jj/F |w
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
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6fs;G0h.~] （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。\eM9v{`
Q$}1D'u0r*B;eynX3d ^
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
1N.^'a\fPLBZ t-dkQmV*s4ZAi
14 番茄粥
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l 7@/p+W)@'KiH Gv
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干{x%rb*I"iu

P3{Y8j)T;f*o] 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。JB5Q}P2}
2S:jP/IB"U:XC
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
m#?b*x_F6sQ
:H2bxz)iUw2P （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
\X:p:JXw+b7f
4|w
T-Vh T/m k [color=#ffff99]15 鸡肉粥[/color]
^5S)I{9K+h7S
1Qw1p3H#R\t [color=#3b5998]原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若|}R#dH-f#nycxa

,A4D%no-K{Z*` 干
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制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。

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,K QOmg HQ
Jh%B （2） 将菠菜炖熟并切碎。k1Mlh"b.}5I@Y"A7M2B

X'Y2[%J sT2Q#Z （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。$uC;N~0FLE

AZIh@{jx:s~ 16 裙带菜红蛤粥[/color]%Oc\t}

tO"JVJ&@}TU 原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯0Z'I*~'O8\:j)Ra9m ^2F
p*t7U+?fl'z
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。&O9O3_iA$G$n*Z n

.N4t\;Iok （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。T+|/eW3w:K
ad?6axiT[
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。:`2?5S\;W-t-A$C

8N?"]Hve;tg~G}s （4） 煮好之后用盐调味。-d-w,X#}#l
o!un

C}X-Bg.q 17 红薯鸡蛋粥*c3gb UY7s0s

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D7o`Ee*f%LD5lR 原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙I![6b h*i(F|

'o1e{!E!{*n7|K 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
Cy&Z#Dg)|5zrp $z~EA*Zdt0DU
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。!t_[1z-rZ,P9j)z"~
:~]9^ [%E-z6P
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
/f-H!zne&P
W NT 1\`iTN M1X
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
g%f fscB.L*K9[Q 4eS$Ol(f.x+R,t"d YS!w
18 栗子粥
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{&Qx(m W7]/HBe;e}&`t,tm
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
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制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
Jth-`HL Bj ]8mo;dbIX
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
9o{fc}
,EpK8L | Vm*d[ 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。9t#w sD Vf[E;v;c.[

o#L/A q
a,v3I 19 蔬菜粥
F*Z3}|$uV b'K K'_G~ p
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干:lcm/H;Pps,xvKNz

/MK0rIPD 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
/u1i|@1^)T/o2Q
7NH2v"?(z^#D+_,ji\"y （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。E0v;lm~)@o Yq6N
0q+h"A n5h
qp
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
+@}\C*^:J
%^6o(K h(el#Z 20 大酱粥"{by+|*v4lX4`
x6Y!j^9\,b1hU8]3y
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干`^poK


Z'T3x({0}`.tX 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
Sx;vEg)P:]*l
/O+h6Y{.bW c"F （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
5[%h]0a9`
C5a5xT1dC-OP （3） 煮好之后放大酱调味。)Z_i6F;_Oh9PL l
0C7]G/sQ
21 胡萝卜粥
8h3G&V2GnTW_ |U1U&^0T EQ`
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
9@8Oao Y0tQm.@
"S-KK@2k"P"Vq2i3K 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
FO&?NIL4{Q%]"? Q FGU*m9l Ze(o
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖8bYEi*J d
-WDJ7kO8DJe
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素"\mt:Z2q hU+^6I

ng7o
mQQH!M 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动l OBp'[M1G2f \m j
J-Jc hCj
h-lp
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
3{X/^}(h
GHL4]B5N [color=#ffff00]22 脊肉粥[/color]%~#Nq"P4X+@!qo

+jR5H&q'PW;} [color=#3b5998]猪脊肉是指猪脊背上的精肉
|7Q-q(T'k
G
)QjgWh*@'mL,Y 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
6R Sfc~3~2N
HF'T1AnVL;B 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良m @,N[fN-Uo2@J

G7A$u&K9A_c3g 原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
*I'T7TT8Zf (@y*vqq(V'?9g~
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥O4a D!KB E

T)q"g*u ixnrRpp 将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
s.Y}n!a Q
Kx8yU.iz4k#R 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生.`#tri&}2])[A7r-V
PB&b i|emb0~Bo(Z
贫血
rRw{.i0Tj |
\*Z5~Do)`1@T
[/color][color=#ffffff]23.莲子桂圆粥[/color]&\a!H0Q!K+wn

7\V)Cjs'e [color=#3b5998][原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。j+\*t:Ap,Cr

7i1X6C4z.be'Y [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。:nuQ;] F8Y-rf
M(T#tg F k+s(P3S$~
[用法]每日2次，温热食用。VJ(Q v:x-k$s A {
;l|w0C#K)?/^}'z
[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。Jb#IjP1\"B5e'a y
Z)q!W-MA"l hqB
[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
'pg/Ky,A
+`$R)c5o$lg
~4M9e\ [/color][color=#ffffff]24.八宝粥[/color]
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M3|o
*v3jGW\\ [color=#3b5998][原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
7\r1d:L8ASn
pim m*Fs+p,@ [做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
m\0\,_
dE AH/H T
+|:c9q1hI w2H9z)TsE&c
[用法]分顿调糖食用，连吃数日。
WRo6X}/b?
R2|-pq/M;FGx{)O [作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。8UO+|)L`
Bw P
YR6e C.y?7|]+XV
[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。(G6p/V)UC N

7h^.L.k)Dr [/color][color=#ffcc00]25.柏子仁粥[/color]2X8h,v
P7T
3|)a'_?L
[color=#3b5998][原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
`#u7@h}uv
Sn*@ M!~gA [做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。!wV!p)S*Xd1o4Ke

T%^mf9a` [用法]每日2次，连服3天。|,^x4m L.{5V!Y
Je)J${6`f
[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。v\T*e'kz;L1}

z&] K2?$T4@C2B [评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。
&Qf*j d"^p C9mP8s
2O%AG7G[R%g [/color][color=#333333]26.酸枣仁粥[/color]^Z]!g2O`o;L
G Q7h @B&R
[color=#3b5998][原料]酸枣仁末15克、粳米100克。J{-W4CIY0k
E3F4O_7r8mv[
[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。
*@X2z6S F8[3HO2_ [`t ?h.{3@
[用法]早晚温服。
PE$@^.iZol3y`

Q,v2OzYP!v[;` [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
:NN ]m:D^hb u/J
_D0G%[)h:{
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
+u)z8`eAR8| S8i6g,^mh/@
McP
[/color][color=#99cc00]27.小米枣仁粥[/color]
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VQ ]]X #Zq*SN+]0J,y8p
[color=#3b5998][原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
1X+cD#^'d{Sr!D
Y
w,E*ioa0a;~6~p [做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。7}+cF$cH\
1m#l(R6l0A
[用法]每日2次，加蜂蜜温服。
R(O&GJ
? a`g` EK } |!~}v|
[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
-Y2A7ewV(p6N2~
p0adt J|f [评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。,GjE'bZgs
!}a'C:D _w$uS'B?
[/color][color=#808000]28.绿豆粥[/color]
(}2AbwkO
&}6~o+pz6oo\ [color=#3b5998][原料]%Up9t$R%Uz
iF[l {spn!h
绿豆30g，粳米100g NP`l5Qv2yk
*V9E-f%f[O"h}S{
[做法]Ph\ra'],mtiV
X&f2rRY!r L~
mx n4S
1．将绿豆、粳米淘洗干净。ao t$c%^
/ko}*H
c~5`,i
2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
r%IQ f Ls
VH5BFG3U1s [营养]
Mq$Z-sE#]QI -j4d`5j1o;e"}4E
内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。
8eYf/~[N-h {H
2u}zV
_Y-tS [功能]
2_6XJ&p?*US ;_ Y_6@#{6A a
绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。SC
mj~ Q1` @/i$lO
ho&m~#i'y(s
29.银杏粥[/color]+Y1mUM_%df1m(f
sm

-Ee a0e;f)D/{ n 益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。6n1E,L]i1gKD^6I5m
~[!cW6N2}0a
做法：r)F&F4w6MD
!h i{ l bf%g
银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
]'q4c*T;M
R1l p8K-Y%X0q 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
#Q:s0h0M{o yA8j
K 5m8`$Y`$cUBR
[color=#003366]30.金银花粥%g&B(s-d3f,^ftp

OgA-b8t^ h0we [/color][color=#3b5998]材料：金银花30克，白米30克。
%ZWF8l)v$|Wc&[ s4@m1^ W?!T4i%A I4pAs \9f
做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。\Gpa5N;J
tt*WS4UUC
功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。JD~ x2T4A1b
c(vm(o;E w({m
31.莲藕粥[/color]
8b(dU.EPRg
3uD.jU9i%~ 材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。
4Y}(i+{*m
r E1@p@-Pz 做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
h p!Gf8n
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,[kj%`#?@ g)o!`vd[{ 功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。3f%`})u]8aN#A/tL)~

V2Y~8ZP [color=#ccffff]32.白木耳粥[/color]of3E,L%H"{u[J

)D5Bj?$nul [color=#3b5998]材料：白木耳60克，糯米100克。
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1i jLo nfb 做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。Oa.R5y
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7B4IO:@1a%El G#| 功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。a9t*E$gj.m
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[/color][color=#ffffff]33.红枣粥
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[/color][color=#3b5998]材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。}\3q^8[
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做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。mj$H2J5leoG

HmVq)A o]?tsXT*` 功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。
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34.麦冬竹叶粥[/color]
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s!z)mD%`+Lg 材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。$N&v.GW6Y_
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做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。
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功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。
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QQ^6kITy(y%J+] 35.豆浆粥
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T;CPvl'@O 做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。].~2LQM1}K
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功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。EU"P;mv~

N^e!aA1f5wxM [color=#ffff00]36.薄荷粥[/color]~5a)N~G1?WK
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[color=#3b5998]做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。"ClRMu H?R
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功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。
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37.菊花粥[/color]
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+vo4UTV;J"L tvj8{ 做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。8csssa)e+VGE

"vI!u'OgRI 功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。
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38.芦根粥
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g1w-]%J-u%H g^1im7c)E 做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。$Y+b5rI*A'H7mP
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功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。
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[color=#ccffff]39.鸡粥K3y@
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E+E(H*MfR [G,L [/color][color=#3b5998]主料：鸡肉200克
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调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。
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f;U ]4NX6S|u 做法：?m!n7fs^E1Z4AS

J;]V&Q[)l] N:]Y 1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
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Of'rQ8Y 2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。r^ygqAxR!G

E,} Z*n9o;eL 3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。
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特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。
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OQA2c#r _;q [/color][color=#00ff00]40.皮蛋瘦肉粥[/color]`3gc?p7}9yro0X

0h C;vwh:V*v-V1l [color=#3b5998]煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。,~1s!M*S {,H }7?
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要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：!xM"{EO$k
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1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
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7v;SPfJ.Bw"G 2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
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)Hp#Q.`Q&i.j { 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略9E|A^|qJP&]
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略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：G]5C+]8vR,_

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J8mAW 猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；7H|_*V4g8V%]W-x

%goIX%Fv#{ 4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；A;k
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an2Yj9T6n8? 5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；"er
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6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。3P!on}AUN#`oQ
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这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
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E,Sp"UuH [/color][color=#ccffcc]41.南瓜粥[/color]o'y lf3|Z
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[color=#3b5998]原料：南瓜250g，米50g，白糖少量f@D}BD u
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做法：
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1、先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；(YoQ;_5]V0k)p

^%W])t{R5R 2、将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯；k4|.Al#G
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3、加入适量的白糖或者放凉[/color]后加入蜂蜜；
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我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝！

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