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Admin 发表于 2008-6-5 21:14

干果干菜产品小常识

[align=center][align=center][font=黑体][size=16pt]干果干菜产品小常识[/size][/font][/align][/align]
qPBiRfn+z4~2O [font=宋体][size=14pt]　[/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=14pt]　[/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=14pt]一、分类。[/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=14pt]干果类主要品种有桂圆干（肉）、荔枝干（肉）、葡萄干和柿饼等。干菜类主要品种有黄花菜、笋干等。[/size][/font]l6| lBuO
[font=仿宋_GB2312][size=14pt]二、产品选购。桂圆干（肉）、荔枝干（肉）主要产地是南方的福建地区，葡萄干主要来自新疆地区，笋干则是多山区省份的特产。[/size][/font]*N1j(]F5TD#w
[font=仿宋_GB2312][size=14pt]三、选购。[/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=14pt]
*wk,w0q_,v,M-f [color=#333333][font=仿宋_GB2312][size=5]　　[/size]（一）看色泽。[/font][/color][/size][/font]y@|J s"Lw
[font=仿宋_GB2312][size=14pt]1、桂圆干。质量好的桂圆干果壳呈黄褐色，色泽均匀，质量差的桂圆干呈暗褐色，色泽不均匀，往往有深浅不一的色斑块。[/size][/font]?!\.dH6@d[A}
[font=仿宋_GB2312][size=14pt]2、黄花菜。质量好的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色，色泽均匀，质量差的黄花菜色泽深黄略带微红，甚至色泽带黑。[/size][/font]k9}R QJ9r
[font=仿宋_GB2312][size=14pt]3、笋干。质量好的笋干呈黄白色或棕黄，而且有光泽。质量差的笋干色泽呈酱褐色。[/size][/font]
MHC C1}$Np [font=仿宋_GB2312][size=14pt]（二）看外形和果肉。[/size][/font]u"K$iQAE}
[font=仿宋_GB2312][size=14pt]1、桂圆干。质量好的桂圆果肉呈透明褐缩状，有光泽，表面皱纹明显，粘稠性强，肉质柔韧，耐煮。质量差的桂圆果肉色泽暗褐不透明，光泽性、粘稠性差，摇动干果时有明显响动，肉质软，水煮易烂。[/size][/font]"IC#x,C1h,A
[font=仿宋_GB2312][size=14pt]2、黄花菜。质量好的黄花菜质地新鲜无杂物，条身紧长，粗壮均匀。抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。质量差的黄花菜条身长短不一，混有杂物，手感硬且易断，弹性差。[/size][/font]
0YQ)Oe~&A [font=仿宋_GB2312][size=14pt]3、笋干。质量好的笋干笋节紧密，长度适中，笋体短粗，质地嫩脆。质量差的笋干根部大，笋节较长，质地较老。W Xt:Cbx
[color=#333333][font=仿宋_GB2312][size=5]　　[/size]（三）闻气味。打开干果干菜的外包装后注意产品不得有异味。
4\4?*tjvf'ys [size=5]　　[/size]（四）注意干果干菜的贮存条件。首先应选择定型包装的产品，其次如果购买了散装的产品，最好先将产品摊开进行充分的晾干后，再贮存在通风干燥的地方。[/font][/color][/size][/font]

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