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Admin 发表于 2008-6-5 21:14

干果干菜产品小常识

[align=center][align=center][font=黑体][size=16pt]干果干菜产品小常识[/size][/font][/align][/align]
y$]&EB ['?I+Gw[^ [font=宋体][size=14pt]　[/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=14pt]　[/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=14pt]一、分类。[/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=14pt]干果类主要品种有桂圆干（肉）、荔枝干（肉）、葡萄干和柿饼等。干菜类主要品种有黄花菜、笋干等。[/size][/font]
&ko1PB2C3c+q"^^b!u$t F [font=仿宋_GB2312][size=14pt]二、产品选购。桂圆干（肉）、荔枝干（肉）主要产地是南方的福建地区，葡萄干主要来自新疆地区，笋干则是多山区省份的特产。[/size][/font] e`(o0c1l5}9V;M
[font=仿宋_GB2312][size=14pt]三、选购。[/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=14pt]
$F&?4DJ8l!Nl [color=#333333][font=仿宋_GB2312][size=5]　　[/size]（一）看色泽。[/font][/color][/size][/font]1U_
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[font=仿宋_GB2312][size=14pt]1、桂圆干。质量好的桂圆干果壳呈黄褐色，色泽均匀，质量差的桂圆干呈暗褐色，色泽不均匀，往往有深浅不一的色斑块。[/size][/font]
INp N0Et4N [font=仿宋_GB2312][size=14pt]2、黄花菜。质量好的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色，色泽均匀，质量差的黄花菜色泽深黄略带微红，甚至色泽带黑。[/size][/font]0Pf!G6d/?4[1v
[font=仿宋_GB2312][size=14pt]3、笋干。质量好的笋干呈黄白色或棕黄，而且有光泽。质量差的笋干色泽呈酱褐色。[/size][/font]
9b)v A:Ez6E}!zXq [font=仿宋_GB2312][size=14pt]（二）看外形和果肉。[/size][/font]2nD2g~5y
[font=仿宋_GB2312][size=14pt]1、桂圆干。质量好的桂圆果肉呈透明褐缩状，有光泽，表面皱纹明显，粘稠性强，肉质柔韧，耐煮。质量差的桂圆果肉色泽暗褐不透明，光泽性、粘稠性差，摇动干果时有明显响动，肉质软，水煮易烂。[/size][/font]-s C0a"q#_$`k ?4j3t3v
[font=仿宋_GB2312][size=14pt]2、黄花菜。质量好的黄花菜质地新鲜无杂物，条身紧长，粗壮均匀。抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。质量差的黄花菜条身长短不一，混有杂物，手感硬且易断，弹性差。[/size][/font][ SVYCE$M
[font=仿宋_GB2312][size=14pt]3、笋干。质量好的笋干笋节紧密，长度适中，笋体短粗，质地嫩脆。质量差的笋干根部大，笋节较长，质地较老。X"u L^0tXW)cB
[color=#333333][font=仿宋_GB2312][size=5]　　[/size]（三）闻气味。打开干果干菜的外包装后注意产品不得有异味。 iaux-P V:Q.D%T
[size=5]　　[/size]（四）注意干果干菜的贮存条件。首先应选择定型包装的产品，其次如果购买了散装的产品，最好先将产品摊开进行充分的晾干后，再贮存在通风干燥的地方。[/font][/color][/size][/font]

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