元宵节美味汤圆推荐(页 1) - ◎〖衣食住行〗◎ - 【情系根子】论坛 ——中国荔枝第一镇、岭南魅力名镇：广东省高州市根子镇欢迎你的到来！http://www.525247.net ＾＿＾

luoyzyueju 发表于 2008-2-18 15:29

元宵节美味汤圆推荐

[align=center][url=http://astro.lady.qq.com/a/20050218/000060_2.htm][img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408696.jpg]玫瑰椰露汤圆[/img][/url][/align]
[align=center]玫瑰椰露汤圆 (图2)[/align]　　单看外型已够赏心悦目，吃一口，更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉，椰汁、鲜奶再加玫瑰花，清润而暖和，再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆，最适合女孩子品尝。　O$w_:b%o i,I4o
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儿时嘅传统汤圆(李池湘)
[url=http://astro.lady.qq.com/a/20050218/000060_1.htm][img]http://img1.qq.com/astro/20050218/1408695.jpg[/img][/url] M['F(]At ?/\Y!o
又是一年一度元宵节啦，2h6mmIs0t$v T
以前一到呢个时候，?#_(E5? M-Uq
妈妈和外婆就会做D好好味嘅湯圆来比我们吃。+?'X'^"B Lz{
圆宵是北方的叫法。

咦家好少有人去自己动手做汤园，
买嘅汤圆虽然花样繁多而且更加香甜，,`?'})EfYj[8d
却没以前嘅味道.......

咦家我亦做咗母亲，(l'[1IUIU]l$y
在食物的挑选上， a'X$mkPvK%}5j:L
可能更加注重健康同卫生，%F-~-?ywu2D/EY
而我又是咁怀念过往的滋味。6@"K:ng7[3l
所以决定自己动手做，
配料简单，干净卫生 GwL%j:A:K7k]_
绝对不含香精、色素、防腐剂
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先上个配料：
1,片糖约半斤:FI#RA:_7X#w b
2,糯米粉加小许尖米粉：约半斤zY(M~J%[7k
3，炒熟炒香花生肉半碗。
制作；捣碎花生,尽量碎一些，加上沙糖，再用一块片糖切成小块(做馅)
用凉开水将面粉开好
揪一小块面粉,用手压扁,放入馅,包好,揉成圆形./Z~u,K/u`
我配料里无放好多糖,且,红糖与白糖搭配,唔似买来嘅汤圆咁甜,但很传统，做出来嘅汤圆有住儿时的记忆和味道，令人浮想连翩，绝对唔止汤园咁简单哦！
[url=http://astro.lady.qq.com/a/20050218/000060_4.htm][img]http://img1.qq.com/astro/20050218/1408698.jpg[/img][/url]

m _ RX| QC

]i"PuZa
[size=7][color=red]預祝各位朋友元宵節快樂!![/color][/size]

luoyzyueju 发表于 2008-2-18 15:33

元宵节美味汤圆推荐

[align=center][url=http://astro.lady.qq.com/a/20050218/000060_5.htm][img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408699.jpg]翡翠汤圆[/img][/url][/align]k+yU4Mo-T%].g$rl
[align=center]翡翠汤圆 (图5)[/align]　　新年吃得太饱太腻，翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设，由糖水至汤圆都属少甜配搭，绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅，白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄，味道较清，所以加入了有咬口的红豆，试过味道确没有一般的腻，叫人对吃汤圆的看法大为改观。

[align=center][url=http://astro.lady.qq.com/a/20050218/000060_6.htm][img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408700.jpg]菠菜花生蓉汤圆[/img][/url][/align],]2|9rk!c
[align=center]菠菜花生蓉汤圆 (图6)[/align]　　菠菜做馅的汤圆也不一定是碱的，因为菠菜内加入砂糖及花生，却依然有淡淡菜味，吃起来特别清，也适合大鱼大肉之后食用。　

[align=center][url=http://astro.lady.qq.com/a/20050218/000060_7.htm][img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408701.jpg]燕窝红宝石汤圆[/img][/url][/align](L7k*vu'_:B,EL)d
[align=center]燕窝红宝石汤圆 (图7)[/align]　　云南东南部的建水以燕窝驰名，该处的岩燕不同一般的海燕，无腥味而且蛋白质特别丰富，这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底，每碗都有燕窝，配合甘笋汁皮的小汤圆，很清甜。　
0n'pT$k^x&g

[align=center][url=http://astro.lady.qq.com/a/20050218/000060_8.htm][img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408702.jpg]定心汤圆[/img][/url][/align]~hdAX
[align=center]定心汤圆 (图8)[/align]　　可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常。8c(g4B2V0K
;Yb6gG5TW?0Y l
[align=center][url=http://astro.lady.qq.com/a/20050218/000060_9.htm][img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408703.jpg]山珍珠翡翠汤圆[/img][/url][/align]2|%Xe.Gl^t
[align=center]山珍珠翡翠汤圆 (图9)[/align]　　山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实，具有乌发及养颜的作用，虽然无味，却口感烟韧，配合用菠菜汁做成的小汤圆，做出如水晶加翡翠般的效果。
1lq!^Z7RD] [Q

[align=center][url=http://astro.lady.qq.com/a/20050218/000060_10.htm][img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408704.jpg]金陵雨花汤圆[/img][/url][/align]m3p2VZ+o`HdV$l
[align=center]金陵雨花汤圆 (图10)[/align]　　搓成雨花石一般的花纹，其实是芝麻味及原味糯米团的混合，汤圆比一般的细小，一口一个，精细可爱。　,@4U&z@FC9S

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[align=center][url=http://astro.lady.qq.com/a/20050218/000060_11.htm][img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408706.jpg]青豆蓉汤圆[/img][/url][/align]CvvgOT
[align=center]青豆蓉汤圆 (图11)[/align]　　上海王家沙以蟹粉汤圆最知名，但由于香港人不太接受，现已停止供应，跑出的反而是青豆蓉汤圆，选用纽西兰青豆加糖打成蓉，味道跟豆沙颇相似，不过甜度较低，而且有一阵豆香，汤圆呈榄核形，入口感觉更细滑。
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[align=center][img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408707.jpg]平海汤圆[/img][/align]-Ihb(\#H*Q'k$V
[align=center]平海汤圆 (图12)[/align]　　对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感，但惠州的平海汤圆确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不过多，却有一股津白及虾米的清香，汤底以猪骨及津白为主，味道同样很清幽，虽然汤圆个子比一般的大，却无损讨好的感觉。:t,t-I@eT6H9G&WA
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[[i] 本帖最后由 luoyzyueju 于 2008-2-18 15:44 编辑 [/i]]

luoyzyueju 发表于 2008-2-18 15:51

別流口水!

/016 元宵節快到了哦，欣賞那麼好吃的湯圓別流口水了哦!
呵呵....../006 /004

Admin 发表于 2008-2-19 11:47

吃起来肯定不错，但是要我做就难了点！

luoyzyueju 发表于 2008-2-19 15:50

/011 學這個不難呀!但是要不少耐心做的哦。

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別流口水!