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浪大侠 发表于 2008-1-10 19:32

海带排骨汤

　　[url=http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://www.hottop.cn/tese/UploadFiles_2699/200611/2006119141417477.jpg][img]http://www.hottop.cn/tese/UploadFiles_2699/200611/2006119141417477.jpg[/img][/url]
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　　润泽肌肤－海带排骨汤(一)
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]&Y:|V[}9ss 　　原料：R*\}-[?/lAQ*`1`5y
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　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 \9@v3~P!S1h6HH
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　　制法：
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　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。A_ B?&Q"n(V|

@/]3R2_5d}9[ 　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。'Gt3sM
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&jm\+X7vYEJ 　　特点：
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　　此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
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　　功效：
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ETC&F%p.cl sfC 　　《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
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　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
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　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
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8A sS@Ir 　　[url=http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://img1.dianping.com/2005-12-02/11838_M.JPG][img]http://img1.dianping.com/2005-12-02/11838_M.JPG[/img][/url]
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　　(二)0i8w&t,j9}7b

m&F2g3v^ 　　材料：猪排骨、海带。
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　　制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮c0p}e(e7?tb
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　　[url=http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://www.reren.cn/UpLoadFiles/meishi/2006-11/2006112911370463687.jpg][img]http://www.reren.cn/UpLoadFiles/meishi/2006-11/2006112911370463687.jpg[/img][/url]~)uZ]R
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　　(三)
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YB@V6]+T-jaO 　　原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精
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oUhL(yg 　　做法非常简单：
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　　1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出；
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V.T w8dsG*Z%~ 　　2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；8|P)P?p(wf0w4~
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　　3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；&Q_Tl8Sk1]

I(H;X b8VW 　　4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精；)?1Z{?"] E| og K
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　　[url=http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://www.365cai.cn/Article/UploadFiles/200702/20070210085416415.jpg][img]http://www.365cai.cn/Article/UploadFiles/200702/20070210085416415.jpg[/img][/url]MM:OO+XA#O$Y!Of6@

j8wAs"o*Dn+P 　　(四)
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d9w|'m.? 　　2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。yP*\Md

uB*vCN5vO{ 　　此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面而且有肉汤味，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢。
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　　制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。3sF$?4O H0OO.?#[i

$N }?1Ze0OEM 　　用法佐餐服用，用量不限。
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Z.zO)Y#u"E 　　注释猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。w!`M|#nr

"ZG {*?!v;b 　　[url=http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://cq.sun116.com/admin/web/uploadfile/200651595510620.jpg][img]http://cq.sun116.com/admin/web/uploadfile/200651595510620.jpg[/img][/url]

Admin 发表于 2008-1-11 08:57

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翡翠 发表于 2008-4-21 15:34

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